Елена Шитова(Коробейникова)

Салат на зиму из огурцов "Зимний король" довольно популярная заготовка на зиму. Ничего особого для него не нужно, все составляющие простые, доступные и готовить его достаточно просто. Как приятно будет зимой открыть баночку салата и почувствовать вкус и аромат летних огурцов. Для него потребуется: Огурцы подойдут и переростки, но чтобы без крупных семян. Закрыть то можно, но вкусно уже не будет. Приготовление: 1. Огурцы промываем, затем их надо залить холодной водой и оставить на час-два. 2. Нарезаем огурцы кружками или половинками кружков - так, чтобы потом было удобно есть. 3. Лук нарезаем полукольцами. 4. Смешиваем лук и огурцы, добавляем соль и оставляем на полчаса. Можно сразу в большой кастрюле, в ней потом и будет варить. 5. Тем временем промываем и нарезаем укроп. Его добавляем к огурцам. 6. В кастрюлю добавляем уксус, сахар, перец (если нужен) и всё хорошо перемешиваем. 7. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, ждём, пока закипит. 8. Варим до тех пор, пока огурцы нем