Галина Дедигурова(Ломако)

Кабачковая икра уже не радует? Из богатого урожая можно приготовить другую закрутку — кабачковую аджику. Вкусная, ароматная и с легкой остротой, она станет хитом зимнего стола. Многие привыкли заготавливать на зиму кабачковую икру. Но если хочется разнообразия, то стоит обратить внимание на менее очевидный, но не менее вкусный вариант — кабачковую аджику. Она получается ароматной, с легкой остротой и насыщенным вкусом, отлично подходит к мясу, гарнирам, первым блюдам и даже обычному хлебу. Своим рецептом и профессиональными секретами приготовления эксклюзивно для 5-tv.ru поделился шеф-повар Анатолий Крюков. Секрет вкусной кабачковой аджики начинается с правильного выбора главного ингредиента — самих овощей. «Кабачки надо обязательно очистить от кожицы. Если кабачки молодые, тогда шкурку снимать не надо. Если кабачки более уже подуставшие, в пике своего большего веса, тогда кожицу очищаем, чтобы кабачок был более нежный», — говорит эксперт. Молодые кабачки с тонкой кожицей идеально подх

Каждое лето происходит одно и то же. Сначала мы радуемся первым кабачкам, потом готовим оладьи, затем ещё раз оладьи, потом снова оладьи. А потом наступает момент, когда при виде очередного кабачка хочется спросить: «Ну и что мне с тобой делать теперь?» Самое забавное, что кабачок многие считают скучным овощем. Но проблема не в кабачке, а в том, что большинство из нас использует всего один или два рецепта. Хотя на самом деле из него можно приготовить десятки интересных блюд, которые понравятся даже тем, кто обычно к кабачкам относится без особой любви. Сегодня хочу поделиться шестью рецептами, которые помогут взглянуть на этот овощ совершенно по-другому. Некоторые из них удивят вас сочетаниями, некоторые станут настоящей палочкой-выручалочкой для летнего ужина. И, возможно, после этой статьи вы больше никогда не скажете, что кабачки скучные. 1. Кабачковая пицца на сковороде Когда хочется пиццу, но не хочется возиться с тестом. Ингредиенты: Приготовление: Натрите кабачок на крупной