Алла Смольская(Макаревич)

Классическое пирожное «Картошка», как из СССР

Привет, друзья. Если вам хочется вспомнить вкус детства, то обязательно приготовьте этот десерт — пирожное «Картошка». Делюсь с вами рецептом, сохраняйте, готовьте и радуйте близких таким вкусным десертом. Ингредиенты (на 10-12 штук): • Печенье — 300 г (идеально — «Юбилейное», «К чаю», а можно смешать. Важно: печенье должно быть простым, без начинок и глазури). • Сахарная пудра — 50-100 г. • Сливочное масло — 100-150 г (чем больше масла, тем нежнее и «влажнее» текстура. • Молоко сгущённое, варёное — ½ банки (около 200 г) • Коньяк, ром или ликёр — 1-2 ст. ложки (по желанию, но это добавляет аутентичный аромат. В столовых, конечно, не добавляли, но в домашних рецептах это частый ингредиент). • Молоко цельное — 2-3 ст. ложки (может понадобиться, если масса будет суховата). Как приготовить пирожное: Печенье измельчаем в мелкую крошку. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до белизны. Добавляем к маслу сгущенку, сахарную пудру и перемешиваем до однородности. Высыпаем измельчённое печенье. Добавляем алкоголь, если используем. Вмешиваем массу.Она должна быть пластичной, хорошо лепиться, как густое тесто. Если масса рассыпается, добавьте по чуть-чуть холодного молока или сгущёнки. Если жидковата — немного больше печенья или пудры. Из массы формируем небольшие овальные или круглые пирожные размером с небольшую картофелину. Обваливаем их в какао-порошке, чтобы она была полностью покрыта. Убираем пирожные картошка в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Это обязательно — масса должна хорошо пропитаться и затвердеть. 🌸 Я делюсь только тем, что проверено на своей грядке и даёт реальный результат. Подпишитесь на мою страничку — буду рада новым соседям по огороду 🌿 Вместе всегда теплее, и урожай растёт лучше 💚