Юлия Пятышева

Обожаю сезон кабачков! Это время, когда кухня наполняется ароматами заготовок, а в кладовке постепенно выстраиваются ряды баночек. Сегодня хочу поделиться своим самым любимым рецептом кабачковой икры — она получается нежной, как в детстве, и улетает со стола моментально. Что нам понадобится: 3 кг кабачков (лучше брать молоденькие — их достаточно просто помыть и обрезать хвостики); 0,5 кг