Ирина Павловна

Самое вкусное сочетание огурцов и помидоров. Маринад идеально подходит и для помидоров, и для огурцов. Ассорти отлично хранится при комнатной температуре. Ингредиенты: На 3х литровую банку: Огурцы Помидоры Растение на букву Х 1 лист Листья смородины 4-5 шт. Зонтик укропа 1 шт Чеснок 3-4 зубчика Перец душистый 3-4 шт. Перец горошком 10 шт. Репчатый лук по вкусу Перец болгарский 1 шт. Перец острый по вкусу Семена горчицы 1 ч. л. Уксус 70% 1/2 ст. л. Маринад: Вода 1,5 литра Соль 2 ст. л. без горки Сахар 6 ст. л. Приготовление: Огурцы и зелень моем, подготавливаем специи и приправы. Банки хорошо моем и стерилизуем, крышки кипятим. В банку укладываем зелень, перец горошком, душистый перец, чеснок и огурцы до середины банки. Затем добавляем пару кружочков репчатого лука, сладкий перец, острый перец и укладываем помидоры до верха банки. Кипятком заливаем овощи до самого верха, прикрываем крышками и оставляем прогреться на 20 минут. Затем воду сливаем. Снова кипятим воду, заливаем

Небольшой прием при подготовке и правильный рассол превращают обычные овощи в банку, которую открываешь с радостью. Я поделюсь простым вариантом закатки помидоров с огурцами — чтобы в холодное время года дома было ароматно и по‑настоящему по‑домашнему. - Помидоры — 2 кг - Огурцы — 1 кг - Укроп — 50 г - Петрушка — 50 г - Чеснок — 6 зубчиков - Перец чёрный горошком — 1 ч. л. - Душистый перец — 1 ч. л. - Соль — 1 ст. л. на 1 литр маринада - Сахар — 3 ст. л. на 1 литр маринада - Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. на 1 литр воды - Вода — по необходимости для маринада Сочетание помидоров и огурцов в одной банке — не прихоть, а практичная идея. Помидоры дают плотный томатный сок и насыщенность, огурцы — свежесть и хруст; вместе они создают баланс, который приятно разнообразит зимнюю еду. Кроме того, смешанная заготовка экономит время: вы готовите одну партию маринада и сразу получаете две текстуры в одной банке. Вымыть помидоры и огурцы тщательно, удалить повреждённые участки. Я предпочитаю ис

Кабачковая икра очень вкусная и любимая многими заготовка на зиму. Низкокалорийная, нежная и полезная закуска для всей семьи. Такая аппетитная заготовка станет отличным дополнением вашему столу. Кабачковую икру можно очень просто и быстро приготовить дома. Ведь, такая икра намного вкуснее, купленной в магазине. Рецептов икры много, я хочу поделиться своим рецептом этой чудесной заготовки. Обязательно попробуйте, уверена вам понравится. Ингредиенты Приготовление: Подготавливаем овощи, кабачки и морковь моем и очищаем их от кожуры и нарезаем их средними кубиками. Репчатый лук очищаем и также мелко режем. В кастрюлю с толстым дном наливаем подсолнечное масло и когда оно нагреется выкладываем нарезанные морковь и лук. Периодически помешивая обжариваем овощи в течении 8-10 минут. Затем в кастрюлю выкладываем нарезанные кабачки, перемешиваем и продолжаем тушить в течении 25-30 минут. За это время кабачки пустят сок, если же жидкости будет недостаточно, то добавьте немного воды. Теперь в

Этот рецепт кабачковой икры вы НЕ найдете в интернете — все другие не то... У каждой хозяйки есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Но иногда они теряются, и остаются только воспоминания о вкусе. Я долго искала ту самую кабачковую икру — из детства, из советских столовых, которую ели с чёрным хлебом и не могли остановиться. Перепробовала много рецептов, но всё было не то. Пока однажды мне не попался этот — без обжарки, без лишних овощей, с долгим томлением и правильным балансом. Теперь я закрываю её каждый год. Почему этот рецепт — единственный и неповторимый? Отложите все другие рецепты. Это — незабываемые воспоминания. Кабачки тщательно вымойте, очистите от кожицы и плодоножек. Если семена крупные и грубые — удалите их. Прокрутите кабачки через мясорубку со средней решеткой. Не используйте терку! Мясорубка дает нужную текстуру. В большую кастрюлю с толстым дном (это важно, чтобы ничего не пригорело) переложите кабачковую массу. Чеснок пропустите через пресс и тоже

Обычная пищевая сода — 30–40 рублей за пачку 500 г в любом «Магните». За сезон уходит 4–5 пачек, итого рублей 180–200. Май — самое время начинать: вредители только просыпаются, грибок ещё не разошёлся, и одна профилактика стоит десяти лечений. 1. Розы и огурцы — от мучнистой росы 1 ст. ложка соды + 1 ч. ложка жидкого мыла на 1 литр воды. Опрыскивают листья с обеих сторон раз в неделю. Через 3–4 дня белый налёт перестаёт расползаться, новые листья выходят чистыми. 2. Грядки с капустой — от слизней Сухую соду рассыпают по краю грядки полосой 3–4 см. После дождя обновляют. Слизни не заползают — щелочная среда им некомфортна, потери урожая падают вдвое. 3. Смородина и крыжовник — от тли 2 ст. ложки соды + 1 ст. ложка растительного масла + несколько капель мыла на 2 литра воды. Опрыскивают колонии тли прямо по листьям. Уже через 2 дня тля осыпается — масло блокирует дыхание насекомых. 4. Муравейники на участке — прогнать муравьёв Горячую воду (70–80°C) с 3 ст. ложками соды выливают прямо в

Приготовим вкусные заготовки на зиму. Сегодня у меня отличный рецепт вкусной борщевой заправки на зиму из свеклы. Ингредиенты: - Свекла — 2 кг. - Морковь — 500 г. - Лук репчатый — 500 г. - Перец болгарский — 300 г. - Помидоры — 300 г. - Соль — 1,5 ст. л. - Сахар — 60 г. - Уксус столовый 9% — 2 ст. л. - Масло растительное — 80 мл. Выход: примерно 4–4,5 литра готовой заправки. Пошаговое приготовление: 1. Подготовка овощей. Все овощи тщательно вымойте и очистите. - Свеклу и морковь натрите на крупной тёрке. - Лук нарежьте мелким кубиком или полукольцами. - Болгарский перец, удалив семена, нарежьте тонкой соломкой. - Помидоры можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или просто нарезать мелким кубиком. Кожицу снимать не обязательно, она практически не будет чувствоваться после варки. 2. Обжарка лука, моркови и перца. В большой казан или кастрюлю с толстым дном налейте всё растительное масло и хорошо его разогрейте. Выложите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до