Иван Ледниченко

Как укрыть молодой виноград на зиму первого года Молодой виноград первого года лучше укрыть воздушно-сухим способом: снять лозу с опоры, уложить на подложку, накрыть нетканым материалом и защитить от сырости. Я Алёна, специалист по садовым растениям Питомника «Росток», и сразу успокою: для первой зимовки не нужен сложный «домик» — важнее не дать саженцу выпреть и вымерзнуть. Когда начинать Не торопитесь укрывать виноград при первых осенних похолоданиях. Лёгкий мороз помогает лозе закалиться. Работу проводят в сухой день после листопада, когда ночные заморозки стали регулярными, но земля ещё не промёрзла глубоко. Если закрыть куст слишком рано, под укрытием станет влажно и тепло. Лоза может сопреть — это для неё опаснее умеренного холода. Шутка с грядки: винограду зимой нужна не баня, а сухая спальня. Шаг 1. Подготовьте куст Сначала снимите побег с опоры. У однолетнего винограда он обычно ещё гибкий, поэтому укладывайте его постепенно, без резких перегибов. Удалите невызревшие зе

В августе после дождей и утренних рос виноград часто «сдаётся» не из‑за одной случайной пятнышки: сверху лист маслится, снизу во влажную погоду появляется белый пушок. Это милдью — ложная мучнистая роса лозы; болезнь любит капли воды и густую крону, а до сбора уже считают дни. В канале MAX мы публикуем короткие советы по сезону — без лишней теории. Милдью живёт за счёт капельной влаги: роса, туман, тёплый вечерний дождь. После влажного окна куст может «вспыхнуть» уже к утру. Смотрим лист так: Не путайте с настоящей мучнистой росой («пепельницей»): там мучнистый налёт чаще лежит сверху листа и на ягодах, без связки «масляное пятно + пушок снизу». Сера и средства «от мучнистой» работают по той схеме, а не как основное оружие против милдью. Если налёт только сверху и ягоды трескаются — это другая болезнь, другой разговор. В августе винограду ещё угрожают болезни: росы, грозы и туманы создают условия для грибков, даже когда кажется, что «сезон вредителей уже прошёл». Милдью для лозы в этом

Без ежегодной обрезки виноград быстро наращивает массу побегов, а разобраться в переплетённых лозах становится всё сложнее. Система Гюйо строится иначе: часть ветвей работает на урожай текущего сезона, а рядом заранее выращивается замена на следующий год. Особенно распространён двуплечий вариант, когда плодовые лозы направляют в разные стороны. Основа двуплечего Гюйо — три сильных побега. Два впоследствии становятся плодовыми, третий оставляют для получения лоз замещения. После посадки стебель укорачивают примерно до 15 см, сохраняя минимум две хорошие почки. За первое лето выбирают один основной побег и направляют его вверх по опоре, а остальные сокращают до одного листа. Осенью стебель оставляют высотой около 40 см с тремя хорошо развитыми почками. На второй год из них выращивают три вертикальных побега. Боковой прирост снова ограничивают одним листом. Главный принцип обрезки винограда по Гюйо — не пытаться сохранять отплодоносившие ветви бесконечно. После сезона их заменяют новым пр

Виноград — культура, требующая внимательного ухода, особенно в условиях умеренного климата. Среди народных средств, применяемых садоводами, заметное место занимает марганцовка (перманганат калия). Это вещество используют для профилактики заболеваний, стимуляции роста и защиты от вредителей. Разберёмся, насколько оправдано его применение и как добиться максимального эффекта без вреда для растения. Марганцовка обладает выраженными антисептическими и фунгицидными свойствами. В садоводстве её ценят за способность подавлять развитие грибковых инфекций, таких как милдью, оидиум и серая гниль, — частых врагов виноградной лозы. Кроме того, раствор марганцовки может служить источником микроэлементов, в частности, марганца и калия, которые участвуют в фотосинтезе и укрепляют иммунитет растения. Для обработки винограда используют слабо-розовый раствор перманганата калия. Концентрация зависит от цели применения: Оптимальное время для первой обработки — ранняя весна, когда температура воздуха стаб

Пирожки как в советской столовой: тесто на кипятке, не жирное и очень пышное... Помните те самые пирожки с картошкой, которые продавали на вокзалах и в столовых? Румяные, с тонкой корочкой, тесто не резиновое и не жирное. Я долго искала такой рецепт. Перепробовала много вариантов — то пирожки твёрдые, то маслом пропахшие. Пока не наткнулась на рецепт «от бабули-продавщицы» с необычным способом: в тесто добавляется кипяток. Результат превзошёл ожидания. Делюсь без утайки. Почему тесто на кипятке не впитывает масло? Обычное дрожжевое тесто при жарке берёт много жира. А здесь горячая вода «заваривает» муку, крахмал клейстеризуется, и тесто становится более плотным к внешнему воздействию. Оно не размокает, а корочка образуется быстро и не позволяет маслу проникнуть внутрь. Плюс эластичность — пирожки не рвутся при лепке. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. Вливаем 250 мл теплой воды добавляем дрожжи у меня сырые 30 грамм, если будете использовать сухие, то нужно 10 г, добавляем сахар 1