Виктор Ирина Луканины

🥓 Свиная грудинка в луковой шелухе Ингредиенты: Грудинка — 1,7 кг Для рассола: Вода — 1,5 л Соль крупная — 1,5 ст. л. с горкой Луковая шелуха — 7 ст. л. Лук 🧅 — 2 шт. Лавровый лист — 3 шт. Перец чёрный горошком — 7 шт. Перец душистый — 5 шт. Гвоздика — 3 шт. Морковь 🥕 — 1/2 шт. Чеснок — 1 головка 🔪 Приготовление Грудинку помещаем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим 1 час 20 минут на слабом огне. После приготовления оставляем грудинку в рассоле на ночь. Утром достаём, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем смесью: чесноком, копчёной паприкой, чёрным перцем. Убираем в холодильник. Получается ароматно, нежно и очень вкусно! 🥰 #рецепт на видео ♥️

Перейти на Ozon: https://vk.cc/cZRwRy Давно не покупаю готовые маринованные шампиньоны в магазине, ведь у меня есть проверенный рецепт, по которому они получаются гораздо вкуснее. Особенность рецепта в том, что грибы маринуются в собственном соку, без добавления воды. Маринад выходит более насыщенным, в меру пряным и очень вкусным. Готовые грибочки получаются упругими и крепкими, их можно использовать как самостоятельную закуску или для приготовления салатов. Необходимые ингредиенты: Шампиньоны — 1 кг Чеснок — 2-3 зубчика Соль — 1 ст. ложка Сахар — 1 ст. ложка Чёрный перец горошком — 10 шт. Гвоздика — 2 шт. Лавровый лист — 2 шт. Яблочный уксус — 6 ст. ложек Растительное масло — 4 ст. ложки Как готовить: Для приготовления лучше использовать целые грибы маленького размера. Но если таких нет, не беда: берите большие, просто их нужно будет разрезать на части. Готовим маринад. Для этого перекладываем в кастрюлю с толстым дном соль, сахар и лавровый лист. Сюда же добавляем чёрный перец горошком и пару гвоздичек, вливаем яблочный уксус и растительное масло. Теперь отправляем в кастрюлю шампиньоны и тонкие пластинки чеснока. Перемешиваем и ждём, когда маринад закипит. Далее зарываем кастрюлю крышкой и держим грибы на среднем огне 10 минут. Шампиньоны дадут достаточно сока, поэтому воду в маринад можно не добавлять. Снимаем кастрюлю с огня и дожидаемся, когда грибы остынут. Перекладываем в банку и убираем в холод на ночь. При подаче добавляем по желанию красный салатный лук и зелень. Приятного аппетита! #допосле