Ирина Матова

Творожный тёртый пирог: вкус, в который легко влюбиться

Когда хочется чего-то простого и одновременно волшебного к чаю, этот пирог — находка.
Он готовится быстро, выглядит эффектно, а вкус… попробовав однажды, ваши близкие точно попросят: «Испеки ещё!» Что понадобится (на 10–11 кусочков):
Для теста:

• мука — 360 г
• сахар — 0,5 стакана
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 95 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

• мягкий творог — 500 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 95 г
• изюм — 2–3 ст. л.
• ванилин — щепотка

Как готовить:
Яйца + сахар = растереть, добавить масло, затем взбить.
Вмешать муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Убрать в морозилку на час.
Начинка: творог, яйца, сахар, ваниль, изюм (лучше запарить).
Всё взбить для воздушности.
Подмороженное тесто натереть на крупной тёрке.
Половину — на дно формы.
Сверху — творожная масса.
Потом — остатки теста.
Выпекать при 180° около 50 минут.
Остудить, разрезать на квадраты, подать к чаю.
Вывод
Этот пирог — то самое сочетание: простота рецепта + нежный вкус.
Идеален для семейного чаепития или неожиданного прихода гостей.