Марина Смолянинова(Буйгина)

Каждую осень в комментариях к статьям про чеснок разгорается настоящий спор. Одни сажают чеснок 1 сентября и уверяют, что собирают дружный урожай, другие называют такую дату вредным советом и переносят посадку на конец октября. Когда сажать чеснок осенью — вопрос, на который каждый огородник отвечает по-своему, и правы почти все, просто каждый прав для своего климата. Я тоже много лет ориентировался на приметы. Сажал чеснок в день, который где-то вычитал, и не задумывался, почему у соседа по даче с таким же чесноком и такой же грядкой итог был другим. Разобраться помог сосед-агроном, который несколько лет назад заглянул ко мне на участок и посмотрел, как я готовлю грядку под зиму. Он объяснил, что дата сама по себе ничего не решает. Агроном предложил три ориентира вместо одной цифры в календаре: температура почвы, расчет от устойчивых заморозков и глубина посадки по размеру зубчика. С тех пор я использую именно эту систему, и чеснок у меня не прорастает по осени и не вымерзает зимой. П

Нарядные, горячие и очень вкусные «пеньки» с грибочками готовятся просто, а выглядят очень празднично. Хрустящий багет держит начинку как тарталетка. Получается эффектная закуска из самых простых продуктов. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Нарезаем багет поперёк на куски по 4-6 см. В каждом кусочке выдавливаем ложкой или пестиком середину, чтобы получились «стаканчики» с дном. Луковицу (100 г) мелко рубим, шампиньоны (250 г) режем мелким кубиком. На сковороде разогреваем 3-4 ст.л. масла, кидаем лук, жарим до мягкости. Добавляем грибы, жарим до выпаривания влаги. Солим (¼ ч.л.), перчим (⅓ ч.л.), кидаем 1-2 зубчика чеснока (измельчить). Больше фото смотрите тут: Вмешиваем 2 ст.л. сметаны, держим на огне ещё минуту. Сыр (100 г) делим пополам: половину трем крупно и добавляем в начинку, перемешиваем. Начинкой заполняем багетные «стаканчики» с горкой. Остатки сыра трем мелко, посыпаем сверху. Отправляем в духовку на 7 минут при 180°C — пока не расплавится и не подрумянится сыр. П