Ирина Балеева

Теперь торт "Птичье молоко" в магазине не берём – готовим сами!

Домашний рецепт "Птичьего молока": лучше, чем покупной.

Ингредиенты:
Белый слой: сметана 400 г, сахарная пудра 100 г, ванильный сахар 1 ст.л., желатин 20 г, вода 150 г.
Шоколадный слой: вода 50 г, сахарная пудра 100 г, ванильный сахар 1 ст.л., какао 4 ст.л., сметана 380 г, желатин 20 г, вода 150 г.
Желатин замачиваем в двух стаканах воды (по 150 мл) до набухания. Белый слой: смешиваем сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Разогреваем один стакан желатина 20–30 секунд, немного остужаем и добавляем к смеси. Убираем в холодильник на 30–40 минут.
Шоколадный слой: в сотейнике соединяем воду, сахарную пудру, ванильный сахар и какао, прогреваем до однородности на слабом огне. Добавляем сметану, второй стакан желатина, перемешиваем до растворения и остужаем. Заливаем на белый слой, вновь ставим в холодильник.
Через полчаса десерт готов.
Приятного аппетита!