Надя Маклагина

❓А у вас есть тот самый рецепт, который вы печёте уже много лет и никогда ему не изменяете? Напишите в комментариях - очень интересно собрать настоящую коллекцию проверенной домашней выпечки! Сегодня покажу рецепт невероятно мягких, воздушных булочек без дрожжей. Тесто готовится буквально за несколько минут, не требует долгого ожидания, а булочки получаются румяными, нежными и долго остаются мягкими. Отличный вариант к чаю, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот. Ингредиенты: Приготовление. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком до однородности. Влейте кефир комнатной температуры и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте. Добавьте разрыхлитель и постепенно подсыпайте просеянную муку. Замешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным и совсем немного липнуть к рукам. Не забивайте его лишней мукой - именно благодаря мягкому тесту булочки получаются особенно воздушными. Разделите тесто на одинак

Один пирог на все случаи: и на круглый, и на квадратный, и просто пирожки... Сегодня хочу поделиться рецептом пирога, в котором мало теста и много начинки. Кстати, начинка здесь может быть совершенно любая: капуста, яйца, грибы, мясо, у меня сегодня яблочная. Здесь главное интересное оформление, которое позволит составлять пироги любой формы, квадрат, круг или просто как 3-х угольные пирожки. Главный плюс: начинка может быть совершенно любой — капуста, яйца с зеленью, грибы с луком, мясо или, как в моем случае, яблоки. Тесто универсальное, готовится на минеральной воде, но вы легко можете заменить основу на молоко или кефир. Этот объем рассчитан на один большой пирог или 7-10 небольших пирожков. Ингредиенты для теста: Для яблочной начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тесто можно приготовить любое ваше любимое, я сегодня предлагаю на минеральной воде. В глубокую миску вливаем 200 мл минеральной воды, воду можно заменить на молоко или кефир. Добавляем 2 ст. л. сахара, 7 грамм сухих дрожжей, пол

Не понимаю!? Зачем покупать чебуреки в чебуречной, если можно вкуснее приготовить дома. Делаю по этому рецепту чебуреки много лет — и они при всегда получаются хрустящие, о-очень сочные, с пузырьками, при жарке не лопаются. И точно не хуже, чем в чебуречной, а может даже и лучше. Тесто: Начинка: Для жарки: Соль растворяем в воде, добавляем муку и в конце растительное масло. Замешиваем плотное тесто. Убираем в пакет на 30 минут. За это время тесто «отдыхает», становится эластичным, и его легко раскатывать. Все знают, что главное в начинке для чебуреков — это сочность. А она получается за счёт трёх вещей: жирного фарша, большого количества лука и воды. Лук измельчаем блендером или натираем на тёрке, или режем очень-очень мелко. Чебуреки быстро жарятся, и лук должен успеть приготовиться, а не похрустывать. Солим и перчим. Я кладу по 1 ч. л соли и чёрного молотого перца. Вы кладите по вкусу. Ещё, для сочности, добавим ~50-70 мл воды. Перемешиваем. Фарш должен быть "жидковатый". ✅ В проц