Людмила Ткачева

Духовка больше не нужна! Ходовой рецепт - шоколадная чайная колбаса.

Ингредиенты (2 шт. по 500 г):
- 500 г печенья
- 100 г орехов (по жел.)
- 3-4 ст.л. какао-порошка
- 3-6 ст.л. сахара (по вкусу)
- 180 г сливочного масла
- 150 г молока
Приготовление:
1. Печенье ломаем на кусочки: часть измельчаем в крошку, а часть оставляем крупными кусочками. Так десерт получится более интересным по текстуре. Орехи (в моем случае миндаль) слегка подсушиваем, чтобы они были ароматнее, и измельчаем — можно блендером или ножом.
2. В небольшой кастрюле соединяем сливочное масло, 3 столовые ложки сахара (или больше, если любите сладкое), 3 столовые ложки какао (по вкусу можно увеличить до 4-х) и немного молока.
3. На среднем огне, постоянно помешивая, ждем, пока масло полностью растает, а масса станет однородной. Если хотите, можно добавить сгущенку или растопленный шоколад для разнообразия. Как только смесь закипает, снимаем ее с огня.
4. Готовую шоколадную массу вливаем в печенье с орехами и тщательно перемешиваем. Масса становится липкой — это нормально.
5. Выкладываем массу на пищевую пленку или в пакеты, придаем форму колбасы и плотно утрамбовываем. Можно оставить в виде плоского пласта или сделать классическую округлую форму. Убираем в холодильник на несколько часов или, если нужно быстрее, в морозильную камеру.
6. Готовую колбасу можно присыпать сахарной пудрой, смешанной с крахмалом (так она меньше липнет). Для подарка можно завернуть в пергамент, перевязать шпагатом — получится красиво и аккуратно.
Если хочется более шоколадного вкуса, добавьте больше какао. Для сладкоежек можно увеличить количество сахара или добавить сгущенку. Вместо орехов можно использовать сухофрукты. Десерт отлично хранится в холодильнике, а при комнатной температуре становится чуть мягче.
#шоколаднаяколбаса #десерт #рецепты #кулинария