Ольга Сидорова

ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ "БРАУНИ"

Ингредиенты (на 14-16 шт) :

• 100 темного шоколада (54-55%)
• 25 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 80 г сахара коричневого (если нет, то обычного)
• 1/2 ч.л.разрыхлителя
• Щепотка соли
• 80 г муки

Приготовление:
Шоколад разделить на дольки, соединить со сливочным маслом и растопить при минимальной температуре, помешивая лопаткой или растопить в микроволновой печи. Дать немного остыть.
В отдельной посуде взбить яйцо с сахаром до пышной пены минуты 3-4. Влить остывшую шоколадную массу (она может быть слегка тёплой, но не горячей).
Всё хорошо перемешать до однородного состояния.
Отдельно соединить муку, соль и разрыхлитель. Просеять эту смесь
к шоколадной массе. Все хорошо перемешать, чтобы получилось однородной тесто.
На противень, застеленный силиконизированной бумагой чайной ложкой выкладывать тесто (1 ч.л. = 1 печенье), помогая другой ложкой.
Поставить противень с печеньем в разогретую до 180 °С духовку на 10-13 минут. Главное не передержать.
Сразу из духовки печенье будет очень мягкое, но немного остыв, сверху получается корочка, а внутри оно мягкое и тающее во рту.