оксана новикова
Последний визит: 00:03
Фид
оксана новикова
поделилась темой17 авг
Хрустящие кабачки с горчицей и чесноком на зиму
— пикантные, ароматные и совсем не как обычные огурцы!Продолжаем разнообразно: теперь хрустящая закуска из кабачков. Молодые кабачки отлично впитывают пряный маринад, но остаются плотными. Горчица, чеснок и укроп дают яркий вкус — зимой такая баночка улетает за один вечер.
Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л: Молодые кабачки — 1,2 кг
Чеснок — 6 зубчиков
Укроп — 6 небольших веточек
Горчица в зёрнах — 3 ч. л.
Чёрный перец горошком — 12 шт. Лавровый лист — 3 шт.Для маринада:
Вода — 750 мл
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус 9% — 75 мл
Приготовление:Молодые кабачки тщательно вымойте. Очищать кожицу не нужно.
Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1–1,5 см. Совсем маленькие плоды можно нарезать брусочками.
В стерилизованные банки положите укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком и по чайной ложке горчицы в зёрнах.
Плотно заполните банки кабачками.
Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
Воду слейте. Отдельно вскипятите 750 мл свежей воды, добавьте соль и сахар и проварите 2 минуты.
Влейте уксус и сразу снимите маринад с огня.
Залейте кабачки кипящим маринадом до самого верха.
Простерилизу�
Фид
оксана новикова
поделилась темой16 авг
В прошлом году я закрыла пару баночек на пробу и хочу сказать, что пожалела, что не закрыла больше.
Мята с лимоном прекрасно сочетаются с клубникой и предают компоту свежую нотку.
Готовим:Промываем ягоды и удаляем хвостики.
Можно не стерилизовать банки, просто тщательно промыть с содой.
На дно банки кладем ветку мяты, три кружочка лимона и клубнику.
Ставим воду на огонь, ждем пока закипит и заливаем клубнику. Оставляем на 30 мин.
Процеживаем настой в кастрюлю. Кладем сахарный песок.
Снова ставим на огонь, варим еще 3 мин. (после закипания).
Опять заливаем в банки и закрываем крышками.
Перевернуть их вверх дном, замотать одеялом, подождать пока остынут.
Убираем в прохладное место.
Приятного аппетита!
Фид
оксана новикова
поделилась темой16 авг
АССОРТИ «ОГОРОД» НА ЗИМУ 
Это овощное ассорти получается ярким, ароматным и очень насыщенным по вкусу.
ИнгредиентыКапуста белокочанная ранняя
Огурцы
Томаты
Кабачок
Сладкий перец
Морковь
Все овощи брать по необходимости
Чеснок — 2 крупных зубчика
Зелень — укроп, петрушка, смородина
Для маринада
На одну трехлитровую банку:
Сахар — 100 гр
Соль — 50 гр
Уксус 9% — 50 мл
Лавровый лист — по вкусу
Перец душистый — пару штук
Перец чёрный — пару штук
Приготовление
1. Крышки залить кипятком. Банки не стерилизовать.
2. Плотно уложить в банки овощи, зелень и специи.
3. Залить банки кипящей водой, закрыть крышками, накрыть полотенцем и оставить на 20 мин.
4. Слить воду из банок в кастрюлю и поставить кипятиться.
5. Пока вода закипает, в каждую банку добавить
50 мл 9% уксуса, лавровый лист, по паре штук душистого и чёрного перца.
6. Добавить в воду из расчёта на одну трехлитровую банку 100 гр сахара и 50 гр соли.
7. Залить банки кипящим маринадом, закатать крышками и укрыть до полного остывания.
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка