Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Больше информации

Свернуть поиск

Мария Маркова

Последний визит: 17:26

Фид

Мария Маркова

поделилась темой

18 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

Уверили меня ,что по этому рецепту получаются НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ .

Соблазнилась и не пожалела !!!
⠀

Маринад :
1,5 л. воды
2 ст. л. соли
7 ст.л. сахара
на 1,5 литровую банку 1 ст . л. 9% уксуса. ( я закрывала в 3 л. банках добавляла 2 ст . ложки )
⠀
Помидоры проколоть вилкой или зубочисткой сложить в банку и залить кипятком на 20 мин .Воду слить ,на этой воде сделать маринад .Как закипит залить банку , закатать, перевернуть, остудить .

Фид

Мария Маркова

поделилась темой

17 авг

БОЛЬШАЯ ЛОЖКА

ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ЗИМОВКИ

ещё 13 фотографий

Фид

Мария Маркова

поделилась темой

16 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ

Все пропорции указаны на 1 л воды

ОГУРЦЫ
Классический: 1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + укроп.

ТОМАТЫ
1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 2,5 ст. л. уксуса 9% + 5 горошин перца + 1 лавровый лист.

ОВОЩНОЕ АССОРТИ
1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + специи.

КАПУСТА КЛАССИЧЕСКАЯ
2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.

КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ
2 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + 6 горошин перца.

КАПУСТА ОСТРАЯ
2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.

ГРИБЫ КЛАССИЧЕСКИЕ
2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 8 горошин перца + 2 лавровых листа.

ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ
2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 5 зубчиков чеснока + 6 горошин перца.

ГРИБЫ ПРЯНЫЕ
2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 3 гвоздики + 5 горошин душистого перца.

КАБАЧКИ КЛАССИЧЕСКИЕ
1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 3 зубчика чеснока + укроп.

КАБАЧКИ ОСТРЫЕ
1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.

КАБАЧКИ С ГОРЧИЦЕЙ
1,5 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + 5 горошин перца.

ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ
1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 горошин перца.

ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ
1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 зубчиков чеснока.

ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ
1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 1 острый перец + 3 зубчика чеснока.

ЛУК КЛАССИЧЕСКИЙ
1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.

ЛУК СЛАДКИЙ
1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 2 гвоздики + 4 горошины душистого перца.

ЛУК ПРЯНЫЙ
1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + ½ ч. л. кориандра.

Сохрани — таблица пригодится весь сезон заготовок.

🔥 18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ - 5357028460575

🔥 18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ - 5357028460831

🔥 18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ - 5357028463391

🔥 18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ - 5357028463903

🔥 18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ - 5357028464159

🔥 18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ - 5357028464415

🔥 18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ - 5357028465183

Фид

Мария Маркова

поделилась темой

16 авг

Наталья Атаманюк | Рецепты

Вишни в собственном соку на зиму

Девочки, делюсь заготовкой, которая выручает всю зиму — и в пироги, и в вареники, и просто так с ложечки. Ингредиентов совсем немного, а результат отменный!

Ингредиенты:
вишня без косточек — примерно 9 кг
сахар — 2,5 кг

Выход: 9 литровых банок вишни в собственном соку и 4 литра натурального вишнёвого сока.

Приготовление:
Вишню заранее хорошо мою, удаляю все косточки — у меня получилось примерно 9 килограммов очищенных ягод. Засыпаю их двумя с половиной килограммами сахара. Мне такого количества хватает, я люблю, когда вишня сохраняет свою природную кислинку, но если любите послаще — сахара можно взять чуть больше.
Хорошо всё перемешиваю, чтобы сахар равномерно распределился между ягодами, и оставляю на ночь. За это время вишня отдаст много натурального сока, а сахар почти полностью растворится.
На следующий день смотрю, сколько ароматного сока выделилось. Ещё раз аккуратно перемешиваю ягоды и ставлю кастрюлю на огонь. Очень важно не доводить вишню до кипения — нужно лишь хорошо прогреть её, чтобы полностью растворился весь сахар. Так ягоды останутся целыми, красивыми и хорошо сохранят свой вкус.
После прогревания ещё раз аккуратно перемешиваю. Вишня уже горячая, но форму не потеряла — именно так и должно быть.
Теперь наполняю хорошо вымытые банки. Шумовкой выкладываю вишню, заполняю чуть больше половины банки, слегка встряхиваю, чтобы ягоды плотнее улеглись, и докладываю доверху. Так в банку помещается больше вишни, а пустого места почти не остаётся.
Потом заливаю банки соком, но не доливаю совсем до края — во время стерилизации ягоды ещё выделят немного сока. Оставшийся сок отдельно довожу до кипения и тоже закатываю — у меня получилось ещё четыре литра очень насыщенного вишнёвого сока.
На дно большой кастрюли кладу полотенце, ставлю банки и наливаю тёплую воду по плечики банок. У меня получилось девять литровых банок, восемь стерилизовала одновременно, а девятую — отдельно. После закипания воды стерилизую пол-литровые банки 10 минут, а литровые — 15 минут.
После стерилизации аккуратно достаю банки и сразу герметично закатываю ключом. Дополнительно переворачивать или укутывать их не нужно.
Важное от меня, как от хозяйки: не пугайтесь, если несколько ягод немного повредятся при чистке косточек — особенно если чистите вишню всей семьёй. Для зимних пирогов, десертов и вареников это совершенно не критично, зато времени и рук на такую заготовку уходит меньше.
А вы вишню на зиму закатываете в собственном соку, как в этом рецепте, или больше любите варенье и компоты? Поделитесь, как делаете вы!
Сохраняйте рецепт и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!