Яна Юдина

Встречаю мужа с работы🔥 ЛИМОННЫЕ КВАДРАТИКИ✨ Ингредиенты для основы: Мука 135 гр Сахар 45 гр Соль 0,5 гр Масло сливочное 90 гр Ванилин 2 гр Лимонная цедра натертая 12 гр Кардамон 3 гр по желанию Все ингредиенты между собой объединить до состояния крошки. Масло должно быть холодное, его нарезать на кубики либо можно натереть на крупной тёрке. Распределить по основе, сначала в холодильник на 15 минут, потом в разогретую духовку на 15-20 мин при 160 градусов. Используйте несъемную форму или закройте края пергаментом, так как начинка жидкая. Начинка: Яйца 4 шт Сахар 200 гр Соль 0,5 гр Лимонный сок 120 мл Мука 30 гр Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить остальные ингредиенты, перемешать и влить поверх основы. В духовку на 15-20 мин при 160 градусов. После остудить час при комнатной температуре и затем отправить в холодильник на 2 часа. Посыпка: Сахарная пудра 65 гр Крахмал кукурузный 4 гр Пудру с крахмалом соединить и присыпать лимонные квадратики. Самое сочное мясо: Куриное филе 500 гр Яйца 2-3 шт Мука 100-150 гр Специи по вкусу Филе нарезать на средние кусочки, добавить яйца, муку и специи по вкусу. Перемешать и обжаривать на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности. Подлива из шампиньонов: Шампиньоны 350-500 гр Лук 1 шт Сметана 150 гр Мука 2 ст л Специи по вкусу Шампиньоны крупно нарезать, обжарить с луком, добавить сметану, специи по вкусу, муку и немного воды. Все потушить до готовности. Приятного! #рецепты #новые_рецепты

Этот рецепт теста для вкусных куличей никогда не подводил!

У каждой хозяйки есть свои хитрости в приготовлении пасхального кулича. Сегодня поделюсь своим рецептом, который меня никогда не подводил! Что понадобится: Мука - 800 г Цукаты - 400 г Сливки 20 % - 350 мл Сливочное масло - 200 г Сахар - 270 г Яйцо - 6 штук Дрожжи - 11 г Соль - щепотка Ванилин - 1 пакетик Способ приготовления: В миску вливаем 350мл. теплых сливок, добавляем 1ст.л. сахара из общей массы, 11 грамм дрожжей и 200гр. муки из общей массы. Тщательно перемешиваем и убираем в тёплое место (30° - 45°) на 30 минут. И пока опара подходит, яйца делим на желтки и белки. Желтки растираем до бела с оставшимся сахаром, а белки взбиваем с щепоткой соли до белой пышной пены. К подошедшей опаре вливаем желтки с сахаром и добавляем 200гр. размягченного сливочного масла. Перемешиваем и добавляем взбитые белки. Всыпаем оставшуюся муку, пакетик ванилина и замешиваем тесто оно будет слегка липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и убираем в тёплое место на 90 минут. Подошедшее тесто обминаем и добавляем цукаты. Хорошенько перемешиваем и убираем в тёплое место на 60 минут. Форму для выпечки куличей заполняем подошедшим тестом на 1/3 и снова убираем на 60 минут в тёплое место. В разогретую духовку до 180° ставим наши куличи и выпекаем 30 минут. Затем обмазываем белковым кремом и украшаем по желанию.