Жанна Корнеева(Жулего)

Тесто получается очень нежное, мягкое, пористое с замечательным вкусом и ароматом (кефир и сметану не использую). Готовится тесто легко, быстро и из простых продуктов. Начинка может быть любой. Еще покажу простейший прием, используя который, тяжелая начинка в заливном жидком тесте никогда не окажется на дне пирога. Один пирог будет только из пшеничной муки, а второй с добавлением кукурузной муки. Это очень вкусные пироги. 1. Заливной пирог из пшеничной муки. Для начинки вареные куриный яйца (5 шт., СО) мелко нарезаем. Растительное масло (2 ст. л.) разогреваем на сковороде, добавляем мелко нарезанный зеленый лук (1 пучок) и готовим, помешивая около 1 минуты. Горячий лук с маслом отправляем в яйца, солим и перемешиваем. Так начинка из яиц всегда получается сочная с отличным вкусом. В миске быстро взбиваем венчиком одно куриное яйцо (СО), соль (1 ч. л. без горки) и сахар (1 ч. л. без горки). Вливаем молоко (375 мл или 1,5 стакана объемом 250 мл), растительное масло (4 ст. л.) и растопленн

Помните ту самую, нежную творожную запеканку из детсада? Расскажу, как воссоздать тот самый вкус дома. Никакой резиновости и сухости — только воздушный десерт, который полюбят даже те, кто не ест творог! Всем привет! 👋 С вами канал Готовим Вкусно, и сегодня мы совершим путешествие во времени. Мы будем готовить то самое блюдо, вкус которого помнится спустя десятилетия — творожную запеканку как в детском саду. Если вы думаете, что это просто творог с яйцами, вы глубоко ошибаетесь! Я провел настоящее расследование, консультировался с бывшими поварами детских садов и нашел ту самую формулу. Готовьтесь — сейчас раскрою все секреты, которые превратят обычный творог в кулинарный памятник нашему детству. Та самая запеканка из детства была идеальной не просто так. За ней стояла целая технология: И самое главное — ее готовили с душой! Но мы с вами попробуем повторить этот шедевр на современной кухне. От правильного выбора творога зависит 70% успеха. Этот рецепт проверен десятками раз и никог

Мы очень любим такие рецепты – простые, быстрые и вкусные. Сегодня с зеленью, завтра с мёдом. Получается сытно, но не тяжело. Готовить приятно – сворачивать треугольники легко (и даже как-то успокаивает, если не спешить). А ещё это отличный способ использовать остатки продуктов. Сами убедитесь: сделаете один раз – и будете повторять снова и снова. Их можно жарить хоть каждый день, меняя вкус по настроению. Хотите солёный вариант – добавьте чеснок и зелень. Потянуло на сладкое – немного сахара или капелька сгущёнки, и будет не хуже пирожка. Особенно приятно, что и дети едят с удовольствием… Берём один тонкий лаваш – подойдёт как круглый, так и прямоугольный, но важно, чтобы был эластичный, не сухой. Разрезаем его на длинные прямоугольные полоски – по 6–7 см шириной. Одновременно достаём 150 г рикотты, добавляем в неё щепотку соли – и перемешиваем. Уже на этом этапе можно выбрать: хотим солёную закуску – кладём в рикотту мелко рубленую зелень, немного чеснока. Хотим десерт – тогда немно