Эркай Сабырбекова

После варки картофеля большинство из нас просто сливает воду в раковину. А зря. В процессе варки картофель отдает воде часть крахмала и растворимых веществ. Поэтому картофельный отвар получается слегка мутным и крахмалистым. Конечно, это не какой-то волшебный продукт и использовать его можно не всегда. Но на кухне ему действительно можно найти применение. Особенно если вода не была сильно пересолена. Сегодня расскажем о пяти простых способах использовать картофельный отвар, вместо того чтобы сразу его выливать. Один из самых удачных способов использования картофельного отвара — добавить его в тесто. Крахмал из картофеля помогает получить мягкую и приятную текстуру теста. Особенно хорошо такой отвар подходит для домашнего хлеба, булочек, пирожков и лепешек. Картофельный отвар остудите до теплого состояния. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на несколько минут. Затем добавьте соль, растительное масло и постепенно вводите муку. Замесите мягкое тесто. Накройте его и оставьте в