елена петрова

ЛУЧШЕЕ ТЕСТО НА МАНТЫ! НЕ РВЁТСЯ!!

Если вам не удаётся приготовить тесто, которое сохраняет форму и не рвётся, этот рецепт станет спасением. Здесь описан способ создания идеального плотного, но эластичного теста. Внимание: вымешивание потребует усилий, но результат того стоит! Ингредиенты: - Мука – 4 стакана (с горкой) - Холодное молоко – 1 стакан - Яйцо – 1 шт. - Соль – 1 чайная ложка Приготовление: 1. Замесите плотное тесто. Не старайтесь сделать его сразу эластичным, этот процесс произойдёт позже. 2. Вымешивайте тесто примерно 10 минут, после чего заверните его в пакет и оставьте "отдыхать" на 2-3 часа, а если есть возможность — на ночь. 3. После выдержки размягчите тесто, продолжая вымешивать, пока оно не станет гладким и послушным в работе. 4. Дайте тесту ещё немного полежать — около 10 минут. Теперь вы можете приступать к приготовлению мантов без дополнительной муки на рабочей поверхности. Совет: смазывайте листы мантоварки растительным маслом, чтобы готовые изделия не прилипали. Приятного аппетита!