Лариса Кожинова (Конвецкая)

Простая закуска из помидоров за 10 минут — исчезает со стола быстрее шашлыка

Ингредиенты:
- помидоры, 2–3 шт;
- яйцо вареное, 1 шт;
- зелень и чеснок по вкусу;
- майонез, 2 ст. л.;
- твердый сыр, 70 г;
- соль, перец;
- листья салата для подачи, по желанию.
Приготовление:
1. Помидоры режем не тонкими кружочками и раскладываем на листья салата, которыми застилаем блюдо.
2. Сыр и яйцо трем на средней терке и смешиваем с майонезом.
3. Чеснок натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Смешиваем его с массой.
4. Мелко рубим зелень по своему вкусу и перемешиваем с массой, солим и перчим.
5. Выкладываем начинку на помидорные кружочки и посыпаем зеленью.
Возможные нюансы рецепта
- Выбирайте мясистые помидоры с плотной мякотью — закуска получится аккуратнее и не даст лишнего сока.
- Добавляйте чеснок постепенно, особенно если готовите для гостей — его вкус легко сделать слишком ярким.
- Учитывайте солёность сыра, чтобы случайно не пересолить всю закуску.
- Оставляйте закуску на 5–10 минут перед подачей — вкусы успевают лучше соединиться.
- Используйте качественный майонез с густой консистенцией — начинка будет лучше держать форму.
- Подавайте закуску вскоре после приготовления, пока помидоры остаются плотными и сочными.
- Пробуйте разные виды зелени — даже небольшая замена заметно меняет вкус блюда.
- Храните готовую закуску в холодильнике, если готовите её заранее для праздничного стола.
А у вас есть такая простая закуска из помидоров, которую в семье просят готовить снова и снова? Кстати, если не хотите пропускать новые рецепты, заглядывайте и в мой канал в МАКС — он называется «Инга на кухне».
#помидор #закуска #сыр #чеснок #зелень

Нашла старый проверенный рецепт огурцов с кетчупом чили

Ингредиенты на маринад:
— Вода — 1 л
— Кетчуп чили — 250 г
— Сахар — 150-180 г
— Уксус 9% — 150-170 г
— Соль — 2 ст. л.
Для банок:
— Зонтики укропа
— Чеснок — 2–3 зубчика
— Душистый перец горошком — 4 шт.
Приготовление:
1. Все ингредиенты для маринада смешайте и доведите до кипения.
2. На дно банок положите укроп, чеснок и перец.
3. Огурцы уложите в банки. Крупные можно разрезать пополам или на 4 части.
4. Залейте кипящим маринадом, прикройте крышками и стерилизуйте 15–20 минут.
5. Банки закатайте и укутайте до полного остывания.
С таким маринадом очень вкусно получаются ещё и кабачки кружочками, и плотные помидоры.
А вы делаете огурцы с кетчупом чили или любите только классический маринад? Делитесь своими вариантами в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне».
#огурец #кетчуп #маринад #заготовка #рецепты