Валентина Давыдова

ТАЙНА, КОТОРУЮ ОТ НАС СКРЫВАЮТ Досье №107: Колбаса и сосиски — мясной конструктор из химикатов Нас приучили к мысли, что колбаса — это быстрый и сытный аналог мяса. На самом деле современная мясная гастрономия из супермаркета — это сложный химический продукт, где натурального белка критически мало, а вреда для организма — максимум. КАКИЕ ЯДЫ ВНУТРИ? Нитрит натрия (Е250): Ядовитый фиксатор окраски. Именно он делает колбасу аппетитно-розовой (без него вареное мясо было бы естественного серого цвета). В желудке он превращается в опасные канцерогены. Глутамат натрия (Е621): Химический усилитель вкуса. Действует как наркотик для рецепторов, заставляя переедать и маскируя тухлый или низкосортный запах сырья. Фосфаты и каррагинан: Влагоудерживающие агенты. Нужны для того, чтобы «накачать» продукт водой и увеличить вес батона колбасы в 1,5–2 раза ради сверхприбыли. Скрытая соль и трансжиры: Огромные дозы дешевой соли и гидрогенизированных жиров для стабилизации хим-смеси. КТО И КАК СТРАД