Лариса Верлан ( Яковенко )

Небольшой прием при подготовке и правильный рассол превращают обычные овощи в банку, которую открываешь с радостью. Я поделюсь простым вариантом закатки помидоров с огурцами — чтобы в холодное время года дома было ароматно и по‑настоящему по‑домашнему. - Помидоры — 2 кг - Огурцы — 1 кг - Укроп — 50 г - Петрушка — 50 г - Чеснок — 6 зубчиков - Перец чёрный горошком — 1 ч. л. - Душистый перец — 1 ч. л. - Соль — 1 ст. л. на 1 литр маринада - Сахар — 3 ст. л. на 1 литр маринада - Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. на 1 литр воды - Вода — по необходимости для маринада Сочетание помидоров и огурцов в одной банке — не прихоть, а практичная идея. Помидоры дают плотный томатный сок и насыщенность, огурцы — свежесть и хруст; вместе они создают баланс, который приятно разнообразит зимнюю еду. Кроме того, смешанная заготовка экономит время: вы готовите одну партию маринада и сразу получаете две текстуры в одной банке. Вымыть помидоры и огурцы тщательно, удалить повреждённые участки. Я предпочитаю ис