Сергей Илюшин

Бисквит по советскому ГОСТу

Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 60 г
- Щепотка соли
- Мука — 60 г
- Ванилин — на кончике ножа (по желанию)
Приготовление:
1. Разделите яйца на белки и желтки.
2. Взбейте белки с щепоткой соли до крепкой пены.
3. Желтки взбейте с сахаром до светлого пышного состояния.
4. В желтковую массу добавьте муку, аккуратно перемешайте.
5. Постепенно введите взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
6. Переложите тесто в форму, выстланную бумагой для выпечки.
7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до сухой спички (примерно 20–25 минут).