Алия Талипова

Самый вкусный рецепт пломбира

Ингредиенты:
• Сахар — 2 стакана
• Молоко — 1 литр
• Сливочное масло — 100г.
• Яичные желтки — 5шт.
• Крахмал — 1 ч.л.
Приготовление:
Теплое молоко смешать со сливочным маслом, довести до кипения.
Смешать сахар, крахмал и желтки, перемешать и растереть до получения однородной массы.
Добавить в эту смесь немного молока, должна получиться масса, похожая по консистенции на сметану.
Когда молоко закипит, влить в него тонкой струйкой желтковую массу, не забывая постоянно помешивать. Довести до кипения.
Снять кастрюлю с огня и поставить её в холодную воду, постоянно помешивать эту массу, пока она не остынет и не станет тёплой.
Оставить мороженое до полного охлаждения, не забывая периодически помешивать.
Затем разлить его по формам и положить в морозилку для заморозки.

Беляши на кефире без дрожжей

Мягкие, пышные и сочные — эти беляши на кефирном тесте готовятся быстро и без лишних хлопот! Без дрожжей, без заморочек — а результат просто восторг!
Ингредиенты:
Для теста:
• Кефир — 250мл.
• Мука — 350г.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
Для начинки:
• Мясо (любое) — 300г.
• Лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Вода — 30мл.
Приготовление:
1. Тесто:
В кефир добавьте соль, сахар и масло. В муку добавьте соду, просейте в кефир и замесите мягкое, эластичное тесто. Выложите на доску, вымесите до однородности, накройте и оставьте на 15 минут.
2. Начинка:
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Мясо перекрутите через мясорубку, добавьте обжаренный лук, соль, перец и воду. Всё тщательно перемешайте.
3. Формирование:
Тесто разделите на 10 частей, скатайте в шарики. Каждый раскатайте, выложите начинку и сформируйте мешочек, защипнув края. Отщипните хвостик и слегка прижмите.
4. Жарка:
Разогрейте масло. Беляши кладите швом вниз, обжаривайте до румяной корочки. Переверните, накройте крышкой и жарьте до готовности с другой стороны.
5. Подача:
Готовые беляши выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими.
Подписывайся! Кнопочка внизу