Ольга Ибрагимова
Последний визит: 17:48
Фид
Ольга Ибрагимова
поделилась темойвчера 17:37
8 хитростей для действительно сочных котлет
Иногда проблема не в фарше, а в нескольких мелочах во время приготовления.
Добавьте немного холодной водыОколо 40–50 мл на 500 г фарша помогут сделать массу мягче и сохранить больше сочности.
Измельчайте лук очень мелкоТак он распределится равномернее, отдаст сок и не будет выпадать крупными кусочками.
Хлеб сначала размочитеМягкий отжатый хлеб помогает удерживать влагу и делает котлеты нежнее.
Добавьте немного сливочного маслаОколо 30 г на 500 г нежирного фарша сделают вкус насыщеннее, а середину сочнее.
Не вымешивайте слишком долгоДостаточно соединить ингредиенты до однородности. Слишком плотная масса даёт более жёсткие котлеты.
Дайте фаршу отдохнуть20–30 минут в холоде — и котлеты легче формуются и лучше держат форму.
Формуйте влажными рукамиФарш меньше липнет, а поверхность котлет получается аккуратнее.
Сначала хорошо подрумяньтеСделайте корочку с двух сторон, затем уменьшите нагрев и доведите котлеты до готовности под крышкой.
Сохраняйте эту шпаргалку — пригодится для следующей партии домашних котлет
Приятного аппетита!
Какая из этих хитростей у вас работает лучше всего?
Фид
вчера 17:32
Фид
Ольга Ибрагимова
поделилась темой19 авг
Знаете, что многие «полезные» продукты можно легко заменить на ещё более крутые?
Я собрала подборку, где слева — хорошо, а справа — ещё лучше.Смотрите сами:
Грецкий орех → Кешью (меди больше)
Миндаль → Тыквенные семечки (магния почти в 2 раза больше)
Брокколи → Петрушка (витамина К в 16 раз больше!)
Шпинат → Печень (фолата больше)
Апельсин → Красный перец (витамина С в 2,5 раза больше)
Креветки → Морская капуста (йода почти в 10 раз больше)
Яйцо → Куриная грудка (белка больше чем в 2 раза)
Яблоко → Малина (клетчатки почти в 3 раза больше)
Банан → Курага (калия в 3 раза больше)
Говядина → Говяжья печень (железа в 2,5 раза больше)
Авокадо → Семечки подсолнуха (витамина Е в 16 раз больше)
Картофель → Фисташки (витамина В6 в 5 раз больше)
Тунец → Бразильский орех (селена просто космос)
Творог → Пармезан (фосфора в 3 раза больше)
Молоко → Кунжут (кальция в 8 раз больше) Лосось → Скумбрия (омега-3 в 2 раза больше)Какой продукт из правой колонки вы уже едите регулярно?
А какой решили добавить после этого поста? Пишите в комментариях
Сохраняйте, чтобы не потерять
И отмечайте тех, кому будет полезно!
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
151
- Владимир Тупицынрп. Шилово (Шиловский район)
- Манаев ВладимирЧучково
81
- Кулинария - простые рецепты🍝126343 подписчика
- ЛЮБОВЬ СПАСЁТ МИР!...81078 подписчиков
- Для женщин. Быть счастливой!72396 подписчиков
- ЮМОР))) СТРАНА СМЕХА))237278 подписчиков
- Цитаты жизни6929 подписчиков
Правая колонка