Mirolim Mamurov
Последний визит: вчера 21:43
Фид
16 авг
КАТЛАМА - это узбекская слоеная лепешка. Катлама бывает испеченная в масле в казане, пожаренная на сковороде, запеченная в духовке или приготовленная в тандыре.
Тандырную катламу, хорошо готовят в Самарканде и области. А жареную катламу – в Андижане.
КАТЛАМА / СЛОЁНЫЕ ЛЕПЁШКИ 🫓
Ингридиенты:
~ 400 гр кипяченной теплой воды + соль + 1 желток (для хруста) + мука (1 сорт), замешиваем крутое тесто.
После накрыть и дать тесту отдохнуть.
Затем раскатываем большой скалкой (оклов) тесто, чем тоньше, тем лучше, сверху смазываем либо сливочным маслом (слегка растопленным), либо смесью:
~ 40% животного жира + 60% растительного масла
и закручиваем в плотный рулет, после рулетик сворачиваем в улитку, накрываем и отправляем в холодильник.
В идеале тесто должно оставаться, как минимум на ночь, или же отправить на пару часов в морозилку, если время поджимает можно на пару часов, до полнейшего остывания и затвердения масляной начинки.
После режем на нечетное количество, у меня 5 штук. Раскатываем и обжариваем на сковороде с двух сторон. Когда жарим катламу, нужно постоянно двигать сковороду, чтобы катлама крутилась в сковороде.
Как вариант, на масляную начинку можно добавить перчик, либо мелконарезанный райхон, либо мелконарезанный лук.
Подавать как в горячем, так и в охлажденным виде.
Ёқимли иштаҳа
🥩 Приглашаю в самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿
ok.ru
Фид
1 авг
Фид
18 июл
#берегусебя #кильдин #удивительнаянаходка #минерализация #арктика #заполярье #техника #липецкоерадио #филормония_липецк_ #липецк2026 #viiiлипецкийполумарафон #липецкаяземля_малаяродина #rizzon_lipetsk #липецк_гастроли #липецкнижнийпарк #геном_липецк #липецкиеморжи #забегрф2026_липецк #липецк_школа_21 #липецк_хочу_здесь_жить #заправка_автокондиционера_липецк #липецк_2026 #липецк48 #автолипецк #приколы #шутки #контент #прикольные_видео #перезалив #бпан #занижение #заниженый_ваз #автоваз #газели #грузовики #дпс #юмор #черный_юмор #ноготочки #рецепт_успеха #рецепты #мотосезон2026 #нлмк_команда #липецк_нлмк_работа_ #нлмк #нлмк_live #фондмилосердие_нлмк #нлмк_ит #нлмкинжиниринг #нлмклипецк #круговоротдобра #пмэф2026 #диски, #шины, #шины_диски, #покупка , #продажа, #продажа48 , #покупка48, #липецк, #стильные_диски, #стиль , #авто, #автосемья, #тюнинг_авто , #иномарки_тюнинг , #тюнинг_48rus, #автоклуб , #avtoclub , #кованные_диски , #диски_Липецк, #липецкаяобласть , #регион48 , #любимое_авто, #любимая_машина , #сезон_авто, #автозапчасти, #автозапчастидоставка , #автозапчасти_качество #гонки, #драйв , #конецмаяураааа , #выпуск2026 #допосле #идунаvkfest #моехобби #бунтарь #улица #спортдлявсех #дрифт #drift_fest #драгрейсинг #гонки_на_жигулях_тюмень_ #гонкинавыносливость #дрифт_гонки_бишкек #гонкиспрепятствиями #гонкимоевсе #медиа_гонки #спорт #спорт48 #липецкаяобласть #липецкаяземля #липецкоерадио #филормония_липецк_ #липецк2026 #viiiлипецкийполумарафон #липецкаяземля_малаяродина #rizzon_lipetsk #липецк_гастроли #липецкнижнийпарк #геном_липецк #липецкиеморжи #забегрф2026_липецк #липецк_школа_21 #липецк_хочу_здесь_жить #заправка_автокондиционера_липецк #липецк_2026 #липецк48 #автолипецк #приколы #шутки #контент #прикольные_видео #перезалив #бпан #занижение #заниженый_ваз #автоваз #газели #грузовики #дпс #юмор #черный_юмор #ноготочки #рецепт_успеха #рецепты #мотосезон2026 #нлмк_команда #липецк_нлмк_работа_ #нлмк #нлмк_live #фондмилосердие_нлмк #нлмк_ит #нлмкинжиниринг #нлмклипецк #круговоротдобра
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
348
10
- Русская история27730 подписчиков
- Коте Оганезов28877 подписчиков
- Бери и рисуй!22153 подписчика
- GAYAZOV BROTHERS✔️1356 подписчиков
- ALEXANDER SHEPS✅93 подписчика
Правая колонка