Виктория Платонова

Приветствую вас на канале вкусно просто быстро! Сегодня я покажу, как приготовить невероятно вкусный торт с бархатным кремом, пропитанным кофе печеньем и покрытым насыщенной шоколадной глазурью. Если вы любите шоколадные торты и цените простоту, то этот рецепт для вас! 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим! Для начала приготовим нежную заварную основу. В сотейнике смешайте 160 г сахара и 60 г кукурузного крахмала. Добавьте 2 яйца и перемешайте венчиком до однородности. Теперь вливаем 500 мл топлёного молока. Оно придаст крему глубокий сливочный вкус с приятной молочной сладостью. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Ставим сотейник на плиту, важно от нее отходить, так как заварная основа быстро густеет! Постоянно помешивайте лопаткой, следя за тем, чтобы масса не прилипала ко дну. Как только заварная основа начнёт загустевать и прилипать к лопатке, замените ее на венчик. Когда заварная основа станет достаточно густой и начнёт кипеть, проварите ее ещё мин

Дорогие друзья! Когда я впервые готовила этот торт, даже не ожидала, что он получится таким вкусным! Вы не представляете, насколько он нежный, прохладный и ароматный! В миске соединяем творог, йогурт, сахар и ванильный сахар. Пробиваем погружным блендером до однородной массы, масса должна получиться похожей на детский творожок. Добавляем сметану любой жирности (у меня сметана 20% жирности) и перемешиваем. В другую миску высыпаем 25 грамм быстрорастворимого желатина, заливаем не большим количеством молока, размешиваем и даем ему немного набухнуть. Персики консервированные нарезаем на небольшие кусочки, оставляем 3-4 персика для украшения торта. В набухший желатин добавляем молоко и перемешиваем. Разогреваем желатин в СВЧ и выливаем в творожную массу, все хорошо перемешиваем. Добавляем персики и перемешиваем. Разъёмную форму обматываем пищевой пленкой, размер моей формы 18 см. А затем пленку подворачиваем вниз. Это делается для того чтобы жидкость не вытекала из формы. Приготовленную с

Существует немало разновидностей бисквитного теста, однако, в целом все они готовятся с соблюдением одинаковых принципов. Если вы хотите, чтобы ваши бисквиты всегда получались безупречными и вкусными, стоит просмотреть базовые правила, которые необходимо соблюдать при работе с этим видом теста. Первое и главное условие – свежесть. Вкус готового бисквита в большей мере определяется именно яйцами, поэтому важно позаботиться о качестве этого продукта. Кроме того, не забываем, что охлажденные белки лучше взбиваются, поэтому лучше взять яйца из холодильника. (Не все хозяйки с вами согласятся и приведут доводы, почему яйца комнатной температуры лучше). Просеиваем – в данном случае это важно. Во-первых, происходит обогащение воздухом, во-вторых, разрыхление и полная однородность для более простого соединения сухой части с влажной. Мелкокристаллический. Стоит ли заменять его сахарной пудры, каждый решает для себя сам. В целом, нет смысла платить больше (пудра дороже), но, если по каким-то прич

Ингредиенты: Для теста (можно приготовить двумя способами): Способ 1 (Классическое слоеное тесто без дрожжей): · Мука — 500 г + немного для подпыла · Сливочное масло (охлажденное) — 400 г · Вода (ледяная) — около 200 мл · Соль — ½ ч.л. · Лимонная кислота — щепотка (или 1 ст.л. водки/уксуса для эластичности) Способ 2 (Более простой и популярный вариант): · Сливочное масло — 250 г · Мука — 450-500 г · Сметана (20%) — 250 г · Соль — щепотка Для заварного крема: · Молоко — 1 литр · Сахар — 300-350 г (по вкусу) · Яйца — 3 шт. (или 4 желтка для более нежного цвета) · Мука — 3 ст.л. с горкой (или 2 ст.л. муки + 2 ст.л. кукурузного крахмала) · Сливочное масло — 200 г (размягченное) · Ванильный сахар — 1 пакетик или 1 ч.л. экстракта Для оформления: · Обрезки от коржей (обязательно!) Пошаговый рецепт приготовления: 1. Приготовление теста (на примере второго способа) 1. Масло натрите на крупной терке в миску с мукой. Быстро перетрите руками в крошку. 2. Добавьте сметану и соль. Быстр

Домашние торты — это настоящая кулинарная традиция для многих хозяек. Процесс раскатки коржей и приготовления крема может занять довольно много времени. Но есть и более быстрый способ: предлагаю вам простой рецепт невероятно вкусного торта, на который у вас уйдет всего 10−15 минут. В этом рецепте нет печенья, а тесто представляет собой легкую крошку, которая в сочетании с кремом создаст настоящий «райский» десерт! Ингредиенты для теста 250 г муки;60 г сахара;120 г сливочного масла;щепотка соли. Ингредиенты для крема 500 г сметаны 20%;2 яйца;1 ст.л. крахмала;20 г ванильного сахара;50 г сливочного масла;120 г сахара. Порядок приготовления Для начала достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Рекомендуется использовать кукурузный крахмал, так как он обладает нейтральным вкусом. Шаг 1 Смешайте размягченное масло с сахаром, мукой и щепоткой соли. Просто разотрите все ингредиенты до состояния крошки. Шаг 2 Обжарьте получившуюся крошку на

Наступил май и время приготовить что-то вкусное и быстро! Сегодня представлю вам классный яблочный пирог, очень нежный и самый простой а приготовлении. Секрет простоты приготовления в том, что мы просто смешиваем нарезанные мелко яблоки с тестом и выливаем всё в форму, а дальше только выпечка в духовке. Пирог получается удивительно нежным, влажным внутри, с хрустящей корочкой сверху и просто огромным количеством сочной начинки из яблок. Сохраняйте рецептик в закладки и делитесь с друзьями, чтобы не потерять) Для пирога понадобится: Все делается быстро. В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром. просто взбиваем венчиком или миксером до пышной светлой пенки. Чем лучше взобьете, тем воздушнее будет пирог. В яичную массу добавляем кефир (или сметану) и растопленное сливочное масло. Оно должно быть теплым, но не горячим. Теперь уже просто смешиваем до однородности. Постепенно всыпаем, сразу через сито муку с разрыхлителем и ванилином. Замешиваем тесто обычной ложкой или лопаткой, оно должн