Антонина Ермакова

Самые удачные заготовки из помидоров — в одной подборке.

Маринованные помидоры — остаются плотными и вкусными.
Томатный соус — для пасты, пиццы и мясных блюд.
Лечо — ароматная овощная закуска на зиму.
Аджика — насыщенная и пикантная приправа.
Томатный сок — натуральный без консервантов.
Вяленые помидоры — идеальны для салатов и закусок.
Томатная паста — густая основа для супов и соусов.
Заправка для борща — остаётся только открыть банку и добавить в бульон.

Муж 4 года не догадывался что это аджика из кабачков

,уплетал за обе щеки, при том, что кабачки он не ест! С варёной картошечкой, да и просто с хлебом... ммммм...
⠀
Хит сезона| АДЖИКА из КАБАЧКОВ!
Для приготовления берем:
Кабачки 3 кг
Морковь 500 гр
Перец сладкий 500 гр
Чеснок 5 головок
Помидоры 1,5 кг
Красный перец молотый 2,5 ст.л
Сахар 100 гр
Соль 2 ст.л.
Масло растительное 200 гр
⠀
Приготовление:
Помидоры измельчить в мясорубке
Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку
Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь
Выдавить чеснок или измельчить в ступке
Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло
Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут
Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут
Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь
Приятного аппетита!