Эльвира Морозова

Огурцы «Хруст до весны» Самые хрустящие и ароматные маринованные огурчики

Ингредиенты:
Огурцы — 1.5-2 кг (на 3 л банку)
Хрен (листья и корень) — по вкусу
Укроп (зонтики) — 2-3 шт.
Листья вишни/смородины — 5-7 шт.
Чеснок — 5-7 зубчиков
Перец острый — 1-2 колечка (по желанию)
Соль (каменная) — 100 г
Сахар — 50 г
Уксус 9% — 100 мл
Вода — 1.5 л
Приготовление:
Огурцы замочите в холодной воде на 2-3 часа.
Простерилизуйте трёхлитровую банку и крышку.
На дно банки уложите все специи, листья и чеснок.
Плотно заполните банку огурцами.
Приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар, доведите до кипения, затем влейте уксус.
Залейте огурцы горячим маринадом, закатайте банку и укутайте до остывания.
Приятного аппетита!

ПОСЛЕ ЭТОГО СОКА МАГАЗИННЫЙ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ! ГУСТОЙ, АРОМАТНЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

Этот тыквенный сок с мякотью получается нежным, насыщенным и невероятно ароматным. Апельсиновый сок придает ему приятную цитрусовую нотку, а густая консистенция делает напиток еще вкуснее. Заготовьте несколько баночек — зимой они заканчиваются очень быстро.
Ингредиенты
Тыква (очищенная) — 2 кг
Сахар — 200 г
Сок крупных апельсинов — 2 шт.
Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
Приготовление
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте произвольными кусочками и переложите в большую кастрюлю.
2. Залейте тыкву водой так, чтобы она полностью была покрыта, и варите на медленном огне до полной мягкости.
3. Готовую тыкву измельчите погружным блендером или протрите через сито до однородной консистенции.
4. Добавьте апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте.
5. Попробуйте сок на вкус и при необходимости добавьте еще немного сахара или лимонной кислоты, чтобы получить приятный кисло-сладкий баланс.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сок до кипения.
7. Горячий сок сразу разлейте по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
8. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.