Ирина Кострова

Мой муж ест по 10 штук за раз и никогда не набирает вес. Тесто * 200 мл молока * 200 мл воды * 7 г сухих дрожжей * 1 ст. л. сахара * 1 ч. л. соли * 3 ст. л. растительного масла * 650-700 г муки Начинка * 500 г говядины, рубленной * 2-3 крупные луковицы * 50-70 мл воды или бульона * 1 ч. л. соли * Перец черный по вкусу Инструкция 1. В тёплое молоко и воду растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут. 2. Добавить соль, масло и муку. Замесить мягкое тесто. 3. Накрыть и оставить подойти на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. 4. Смешать рубленую говядину с мелко нарезанными луками, солью, перцем и водой. 5. Разделить тесто на 12-14 частей и скатать шарики. 6. Каждый шарик раскатать в тонкое кольцо, положить начинку в центр и плотно защипить края. 7. Дать постоявшим беляшам отдохнуть 10–15 минут. 8. Жарить в горячем растительном масле на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Совет: жарьте на среднем огне, чтобы мясо успело прожариться, а тесто стало золотистым и хрустящим. Приятного аппетита!