Юрий Бижако

Классный рецепт маринованных хрустящих огурчиков на зиму без уксуса. Идеальная закуска, которая подарит вам в холодные времена вкус солнечного лета. В стерилизованные банки отправляем промытые от грязи огурцы, добавляем чеснок, лист и корень хрена, вишневые и смородиновые листья и зонтик укропа. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, отправляем соль-сахар и доводим до кипения. Кипящей водой заливаем банки с огурцами и через десять минут, получившийся рассол сливаем обратно в кастрюлю. Снова доводим до кипения и обратно в банки с огурчиками. Через десять минут - операцию повторяем, итого - 3 раза. В конце, перед тем как третий раз залить в банку рассол - добавляем в банку по маленькой щепотке лимонной кислоты и наливаем 20 мл водки. После водки наполняем банку под самую крышку рассолом. Закручиваем герметично стерилизованными крышками и выкладываем на полотенце крышкой вниз, сверху укрыв полотенцем. Пытаемся удержаться от искушения хотя бы пару недель и наслаждаемся позжее незабываем

В июне я всегда уделяю луковой грядке особое внимание. В это время растения перестают просто гнать перо и начинают потихоньку формировать луковицу. Именно от июньского ухода зависит, вырастут ли головки плотными и увесистыми или останутся мелкими, сколько бы я ни возилась с ними весной. Подкормки в этот период — самое действенное средство, чтобы помочь луку набрать размер и вызреть здоровым. Делюсь своим простым планом из двух основных подкормок, который провожу каждый сезон. Главное правило, которое я для себя усвоила давно: лук в июне кормлю только жидкими растворами. У него поверхностная, не слишком мощная корневая система, и сухие гранулы, рассыпанные по грядке, усваиваются медленно и неравномерно. А вот раствор, попавший во влажную землю, тут же поступает к корням и работает именно тогда, когда нужно. И конечно, любое удобрение даю только после полива, чтобы не обжечь нежные корешки. Никаких подкормок «по сухому» — это для лука прямой путь к стрессу и замедлению роста. Первую подк