Я это я и не как иначе

Кабачковая икра на зиму — вкуснее магазинной

Густая, ароматная и очень вкусная кабачковая икра из простых продуктов. Отличная заготовка на зиму: можно намазать на хлеб, подать к картофелю, мясу или просто поставить на стол в качестве закуски.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Лук — 1 кг
Томатная паста — 250 г
Соль — 3 ст. ложки
Растительное масло — 150 мл
Сахар — 3 ст. ложки
Паприка — 1 ч. ложка
Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
Уксус 9% — 3 ст. ложки
А вы готовите кабачковую икру на зиму? Добавляете морковь или делаете без неё? Делитесь своими рецептами и секретами в комментариях.