Сталик Ханкишиев

В Средней Азии умеют сохранить выращенный урожай. Получить такой кишмиш - искусство, сравнимое по сложности с винодельческим. "Сестра! Эй, Сестра! Ну скажи, скажи этому братану, что эти сушённые помидоры наши, узбекские! Скажи ему ещё, что у него фокус на камере всё равно не туда нацелен!" Ладно! Не получилось снять сушённые, вот вам свежие - и помидоры, и виноград. Круглый год, практически. Ну да, посетителей супермаркетов этим не удивишь, конечно. Просто у нас не привозные, свои плоды круглый год! 30 лет назад лимоны мы ели по праздникам - привозные, с Кавказа. Теперь на - ешь, сколько хочешь, ешь прямо с веточки! Только улыбайся! Эти бы рубины, да в серьги, да в перстни! Овощами никого не удивишь теперь, конечно. Если только вот этими? Вот репа - красная и жёлтая, покажите вашим детям в России, что за репку там тащил дедка. Вот редька зелёная, которую шутя называют Маргиланским Салом. Ну, свекла. Борщ у нас тоже любят. Вон тот мужик - хохол, наверное! Да что там репа! Иногда такие ч

Каймак - это густые и очень жирные сливки. Сюзьма - очень популярный кисломолочный продукт. А это курт - сушёное кислое молоко. Хранится сколько угодно. Мёд продают исключительно благородные и порядочные люди. Когда узбеки продают, к примеру, картошку, то зазывают покупателей: "Подходи народ, свой огород, половина мёд, половина сахар!" Вот это - сахар. Нават называется. А вот это цветы из сахара - для украшения тортов. Тоже бизнес, однако!