УЗБЕКИСТАН - КАК МНОГО В ЭТОМ СЛОВЕ

Видео ​ЖИГАР КАБОБ / ШАШЛЫК ИЗ ПЕЧЕНИ 🔥 Для приготовления шашлыка из печени очень важно выбрать хорошую свежую печень молодого здорового животного, без признаков поражения гельминтами. И чем меньше в печени пленок, тем нежнее получится шашлык. Ингредиенты на 5-6 порций: ~ 1 кг бараньей или говяжьей печени ~ 200 г курдюка ~ 5 г зиры ~ 10 г кориандра ~ 5 г черного перца ~ 15 г соли 1️⃣ Печень освободите от пленок и протоков, осторожно вырезав их ножом. Затем нарежьте печень кубиками размером 2х2 см. 2️⃣ Курдючный жир нарежьте пластинками толщиной 0,5 см, затем квадратиками со стороной 2 см. 3️⃣ Нанижите на шампуры, чередуя печень с курдючным жиром. Количество кусочком зависит от ширины вашего мангала. В среднем это 5-6 кусочком печени и столько же жира. 4️⃣ Перед жаркой посыпьте шашлык смесью специй. 5️⃣ Жарьте печенку на средних углях, часто переворачивая, не более 3-4 минут, иначе шашлык потеряет свою сочность и получится пересушенным. Посмотрите по ссылке короткий как я с друзьями в обед ел шашлык из печени (жигар), баранины (Кийма) и шурпу с баранины в Mulla Do'st в Ташкенте. https://youtu.be/N05DP6-ylgs Mulla Do’st 📍Шайхантахурский район, махаллинский сход граждан Тахтапуль, ул. Тахтапуль, 17А https://yandex.ru/maps/org/mulla_do_st/7453516018 Ёқимли иштаҳа