Домашний кулинар

Авторский рецепт: Нежнейший жульен с курицей и грибами в горшочке

Ингредиенты:
Куриное филе (лучше бедро, оно сочнее) — 300 г
Грибы (шампиньоны или белые/лесные) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки (20-33%) — 150 мл
Сыр (Грюйер, Пармезан или Моцарелла для красивых нитей) — 150 г
Сливочное масло — 30 г
Мука — 1 десертная ложка (для густоты соуса)
Мускатный орех — щепотка (секретный французский ингредиент)
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Свежий тимьян или петрушка — для подачи
Пошаговое приготовление:
Грибная основа: Нарежьте лук тонкими полукольцами, а грибы — пластинками. Обжарьте их на сковороде на сливочном масле до тех пор, пока из грибов не испарится вся влага, а лук

Сочный шашлык из филе скумбрии с лимонно-соевым маринадом

Мы будем готовить именно шашлык (кусочками), а не просто запекать рыбу целиком. Чтобы кусочки не прокручивались, лучше использовать решетку гриль или деревянные шпажки (предварительно замоченные в воде).