Лосось в апельсиновом соусе

Ингредиенты: Стейки лосося - 4 шт Сок из половины апельсина Соевый соус - 2 ст.л; Мёд - 1ч.л; Шрирача соус - 1/2 ч.л Розмарин - 5 веточек Дольки апельсина - 4 шт Для соуса: Сливочное масло - 20 г; Розмарин - 1 веточка; Мякоть 1 апельсина; Соль - 1/2 ч.л; Сахар - 1ч.л; Крахмал - 1 ч.л (развести в 100 мл холодной воды) Приготовление: 1. Стейки лосося промываем, просушиваем бумажным полотенцем, вынимаем кости и вырезаем среднюю часть, как на видео. Надрезаем филе вдоль чешуи до середины с одной стороны (как на видео), заворачиваем улиткой и фиксируем нитью; 2. Противень смазываем оливковым маслом и выкладываем подготовленные стейки; 3. Для маринада смешиваем сок половины апельсина, соевый соус, шрирача и мед. Используем розмарин в качестве кисти для намазывания маринада, а затем кладем его к рыбе; 4. Дольки апельсина кладем на рыбку и запекаем рыбку в разогретой до 200 градусов духовку на 18-20 минут. Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты! Приятного аппетита!