Песочное печенье с фисташками и лимоном

Песочное печенье с фисташками и лимоном Ингредиенты: ▫️ мука — 200 г ▫️ рисовая мука — 50 г ▫️ сливочное масло — 200 г ▫️ фисташки очищенные — 100 г ▫️ сахарная пудра — 70 г ▫️ лимоны — 1 шт. ▫️ оливковое масло — 2 ст. л. ▫️ сахар коричневый — 1 ст. л. ▫️ измельченные стручки ванили — 1 ч. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 170°С. 2. Фисташки измельчить в блендере. 3. Сахарную пудру просеять через сито. 4. Цедру лимона натереть на мелкой терке. 5. Приготовить тесто: оба вида муки перемешать с измельченными фисташками и солью, всыпать сахарную пудру, цедру лимона, измельченную ваниль и еще раз перемешать, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло и растереть все руками, влить оливковое масло и еще немного вымесить тесто. 6. Сформировать из теста небольшие колбаски, завернуть в целлофановый пакет или пищевую пленку и отправить в морозильник на 10–15 минут. 7. Охлажденное тесто нарезать кружками толщиной 1 см и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. 8. Выпекать печенье в разогретой духовке 15–20 минут, затем, пока оно горячее, посыпать коричневым сахаром. Приятного аппетита!