Маринованные кабачки

1. Кабачки на зиму 0:00 На 1 литровую банку: кабачки - 600 г лист хрена - 1 шт. зонтик укропа - 1 шт. острый перец - 2-3 колечка чеснок - 2-3 зубчика перец горошком - 4-5 шт. душистый перец горошком - 1-2 шт. соль - 1 ч. л. сахар - 2 ч. л. уксус 9% - 2 ст. л. 2. Кетчуп 3:16 Ингредиенты рассчитаны на 9 банок по 0,45 литра помидоры - 4 кг перец сладкий - 3 шт. перец острый - 2 шт. яблоки - 500 г лук - 5 шт. чеснок - 8 зубчиков перец черный горошком - 10 шт. лавровый лист - 10 шт. корица молотая - 1 ч.л. перец черный молотый - 1 ч.л. соль - 2 ст. ложки сахар - 250 г уксус 9% - 70 г 3. Огуречный соус релиш 7:50 огурцы - 700 г кабачки - 300 г перец - 2 шт. лук - 2 шт. перец острый - 1 шт. сахар - 130 г соль - 1 ст. л. куркума - 1,5 ч. л. уксус 9% - 50 мл французская зернистая горчица - 50 г горчица - 50 г крахмал - 1 ст.л. вода - 100 мл.