Кабачки «Минутка»: когда до ужина меньше часа, а в холодильнике пусто

Это простое блюдо выручит, когда нужно приготовить что-то быстрое и сытное, не проводя у плиты много времени. Активной готовки здесь действительно на пару минут, а остальное сделает духовка.

Кабачки получаются нежными внутри, со вкусной сырной корочкой и приятным ароматом дымка, поэтому соус к ним не требуется.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт. (700 г);

соль – 0,5 ч.л.;

чеснок сушёный – 2 ч.л.;

паприка копчёная – 1 ч.л.;

сыр (пармезан) – 50 г;

растительное масло.

Способ приготовления

Хорошо вымойте кабачки и обсушите их полотенцем. Срезать кожуру у молодых овощей не нужно – она нежная и поможет кружочкам держать форму.

Переложите овощи в глубокую миску. Добавьте соль, сушёный чеснок, чёрный перец и копчёную паприку.

Сбрызните растительным маслом. Тщательно перемешайте руками или лопаткой так, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем масла со специями.

Разогрейте духовку до 200°C (это важно сделать заранее). Смажьте противень тонким слоем масла и выложите кружочки в один слой, чтобы они не перекрывали друг друга – так они именно запекутся, а не потушатся. Отправьте в духовку на 20 минут. Режим – верхний и нижний нагрев + конвекция (если есть).

Пока кабачки в духовке, натрите сыр на мелкой или средней тёрке. Через 20 минут достаньте противень и аккуратно присыпьте каждую шайбочку сыром.

Верните в духовку ещё на 7–10 минут при той же температуре, пока сыр полностью не расплавится и слегка не подрумянится.

Готовую закуску лучше всего подавать на стол сразу же, горячей, пока сыр аппетитно тянется.

Кабачки получаются сочными, пряными, с деликатным чесночным ароматом. Если они постоят и остынут, сыр затвердеет, но блюдо всё равно останется вкусным – его можно будет просто разогреть в микроволновке. Приятного аппетита! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»

Подпишись на мой канал ОК «Это просто» – будем готовить вместе!