Помидоры в главной роли: готовим томатный тарт

Август — лучшее время для блюд, которые позволяют помидорам раскрыться во всей красе Сочный, ароматный, с хрустящим слоеным тестом и нежной сырной начинкой — этот томатный тарт точно станет одним из любимых рецептов сезона

Сохраняйте рецепт и не откладывайте: самые вкусные летние помидоры долго ждать не будут!

Ингредиенты:
– 250 г слоеного бездрожжевого теста;
– 200 г творожного сыра;
– 40–50 г тертого пармезана;
– 3–4 средних томата (лучше разноцветных);
– 1 зубчик чеснока;
– несколько веточек тимьяна или базилика;
– 1 желток для смазывания;
– соль, свежемолотый перец;
– оливковое масло.

Приготовление:
1. Раскатайте тесто в прямоугольник, отступив около 2 см от края, сделайте неглубокий надрез по периметру (не прорезая насквозь).
2. Смешайте творожный сыр с пармезаном, чесноком, перцем и небольшим количеством листиков тимьяна.
3. Выложите начинку внутри бортика.
4. Разложите кружочки томатов внахлест, слегка посолите, сбрызните оливковым маслом.
5. Бортики смажьте желтком.
6. Выпекайте при 200 °C около 30–35 минут, пока тесто не станет золотистым.
7. Перед подачей добавьте свежий базилик, немного пармезана и пару капель хорошего оливкового масла.

Приятного аппетита