Удивительный кабачок: 5 неожиданных блюд с героем летних шуток
Кажется, мы уже перепробовали с кабачком всё: оладьи, рагу, запеканки… Или всё-таки нет?
Собрали пять рецептов, которые помогут взглянуть на этот летний овощ по-новому!Сохраняйте и пробуйте
Шоколадный кекс с кабачком 
Натрите 250 г кабачка на мелкой терке и слегка отожмите. Смешайте с 2 яйцами, 100 г сахара, 80 мл растительного масла, затем добавьте 180 г муки, 30 г какао, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Выпекайте около 40 минут при 180 °C. Кекс получится очень влажным, а вкус кабачка никто не угадает.
Кабачковая паста с песто
С помощью овощечистки нарежьте кабачок длинными лентами. Обжарьте их 2–3 минуты на оливковом масле, добавьте пару ложек соуса песто, помидоры черри и тертый пармезан. Быстрый летний ужин готов!
Кабачковые вафли
Смешайте 300 г натертого и хорошо отжатого кабачка, яйцо, 70 г сыра, 80 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и любимые специи. Выпекайте в вафельнице до золотистой корочки. Особенно вкусно со сметаной или творожным сыром.
Кабачковые рулетики с лососем
Нарежьте кабачок тонкими пластинами, быстро обжарьте на гриле или сухой сковороде. Смажьте творожным сыром, добавьте слабосоленый лосось и укроп, затем сверните рулетиками. Отличная закуска для праздничного стола!
Лимонный сорбет из кабачка
Молодой кабачок нарежьте кубиками и заморозьте. Затем измельчите в блендере с соком одного лимона, 2–3 ст. л. меда и несколькими листиками мяты. Получится освежающий летний десерт с очень необычным вкусом.
А какое самое неожиданное блюдо из кабачка пробовали вы? Делитесь в комментариях — соберем коллекцию рецептов вместе
Натрите 250 г кабачка на мелкой терке и слегка отожмите. Смешайте с 2 яйцами, 100 г сахара, 80 мл растительного масла, затем добавьте 180 г муки, 30 г какао, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Выпекайте около 40 минут при 180 °C. Кекс получится очень влажным, а вкус кабачка никто не угадает.
Кабачковая паста с песто
С помощью овощечистки нарежьте кабачок длинными лентами. Обжарьте их 2–3 минуты на оливковом масле, добавьте пару ложек соуса песто, помидоры черри и тертый пармезан. Быстрый летний ужин готов!
Кабачковые вафли
Смешайте 300 г натертого и хорошо отжатого кабачка, яйцо, 70 г сыра, 80 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и любимые специи. Выпекайте в вафельнице до золотистой корочки. Особенно вкусно со сметаной или творожным сыром.
Кабачковые рулетики с лососем
Нарежьте кабачок тонкими пластинами, быстро обжарьте на гриле или сухой сковороде. Смажьте творожным сыром, добавьте слабосоленый лосось и укроп, затем сверните рулетиками. Отличная закуска для праздничного стола!
Лимонный сорбет из кабачка
Молодой кабачок нарежьте кубиками и заморозьте. Затем измельчите в блендере с соком одного лимона, 2–3 ст. л. меда и несколькими листиками мяты. Получится освежающий летний десерт с очень необычным вкусом.
А какое самое неожиданное блюдо из кабачка пробовали вы? Делитесь в комментариях — соберем коллекцию рецептов вместе
Комментарии 2