капуста

Здравствуйте, мои хорошие! Бывают такие блюда, которые вроде бы из самых обычных продуктов, а на столе выглядят так, будто вы готовили их полдня и с особым размахом. Вот этот капустный рулет как раз из таких. Домашний, тёплый, сытный, но при этом аккуратный, красивый и очень уютный. Его не стыдно поставить и на будничный ужин, и на праздничный стол — гости обычно сначала присматриваются, а потом просят кусочек потолще. Я особенно люблю такие рецепты за их честность. Никаких сложных техник, редких ингредиентов и лишней суеты. Всё знакомо, всё понятно, а результат всегда радует. Капуста получается нежной, фарш — сочным, ароматным, а сам рулет прекрасно держит форму и легко нарезается красивыми ломтиками. Ингредиенты: фарш — 400 г капуста — около 500 г рис отварной — 100 г кинза — по вкусу чеснок — 2–3 зубчика специи — по вкусу томатная паста — 1 столовая ложка растительное масло — 1 столовая ложка Как приготовить: 1. Начинаем с капусты. Кочан лучше взять плотный, среднего размера. Акку

Ленивые голубцы с капустой на сковороде — это настоящая находка для тех, кто ценит время и любит вкусно поесть. Забудьте о долгом заворачивании фарша в капустные листья! Ленивые голубцы — это упрощённый вариант классического блюда, который сохраняет все вкусовые качества, но требует меньше времени на приготовление. Сочные мясные тефтели с капустой и рисом в нежном соусе станут отличным семейным ужином. Кстати, ШустрУжин теперь в телеграм, каждый день рецепт вкусного и быстрого ужина, добро пожаловать: https://t.me/shustruzhin ! Ингредиенты. Если любите более мясной вкус, измените количество ингредиентов на 500 г. фарша, 300 г. капусты и 100 г. риса. А для соуса можно взять только помидоры или только томатную пасту. Как готовить. 1. Тонко нашинкуйте капусту, мелко нарежьте. Залейте кипятком. Рис тоже залейте кипятком. Оставьте на 10 минут. 2. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке, помидор нарежьте кубиком. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте обжариваться морков

капуста белокочанная - 1кочан говяжий фарш - 500г лук репчатый - 1шт. растительное масло - 2ст. л. томатная паста - 2ст. л. говяжий бульон или вода - 500мл хлопья красного перца - 1ч. л. паприка копченая - 1ч. л. кориандр молотый - 0,5ч. л. тмин молотый - 0,5ч. л. соль - 1по вкусу Вымойте капусту под проточной водой и обсушите. Удалите верхние поврежденные листья. Разрежьте кочан на четыре части и удалите кочерыжку. Нарежьте капусту тонкими полосками. Очистите лук от шелухи. Нарежьте его мелкими кубиками. В большой сковороде или кастрюле нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.Добавьте фарш из говядины и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока он не станет коричневым и не перестанет быть розовым, около 5-7 минут. Добавьте в сковороду томатную пасту, хорошо перемешайте. Посолите по вкусу и добавьте хлопья красного перца, копченую паприку, молотый тмин и молотый кориандр. Перемешайте,

Иногда после работы совсем не хочется долго стоять у плиты. В такие дни выручают простые домашние блюда из доступных продуктов. Сегодня предлагаю приготовить тушёную капусту с сосисками - сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое многие незаслуженно недооценивают. Мне этот рецепт нравится тем, что готовится он быстро, а результат получается настолько удачным, что некоторые домашние даже сравнивают его с ленивыми голубцами. Особенно вкусно подавать такую капусту с нежным картофельным пюре - получается полноценный обед или ужин для всей семьи. Для начала мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте овощи до лёгкой золотистости. Затем добавьте нарезанный болгарский перец. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут, пока перец не станет мягче и не раскроет свой аромат. Добавьте томатную пасту и немного горячей воды. Хорошо перемешайте и дайте соусу слегка потушиться. Сосиски нарежьте удобными кусочками и отправьте в сковоро

Шницель из капусты, готовлю на замену голубцам... Часто хочется приготовить что-то сытное, но без долгой возни на кухне. А еще лучше, если можно сделать сразу много и часть убрать в морозилку — для тех дней, когда совсем нет времени. Этот рецепт капустных шницелей с фаршем именно такой. По сути, это упрощенная версия голубцов, но в формате плоских котлеток, которые быстро обжариваются. Блюдо получается сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Идеально на ужин с гарниром или как самостоятельная закуска. Ингредиенты: Для начинки: Фарш (свино-говяжий или на ваш выбор) — 500 г Лук репчатый — 150 г (примерно 1 крупная головка) Соль — ½ чайной ложки Молоко — 80 мл Черный молотый перец — по вкусу Красная молотая паприка — по вкусу Для оболочки и панировки: Кочан капусты белокочанной — 1 шт. (для листьев) Мука пшеничная — 100 г Крахмал картофельный — 1 столовая ложка Яйца — 3-4 шт. Панировочные сухари — необходимое количество для обвалки Соль — ¼ чайной ложки (в кляр и яйца) Растительное

Тушеная капуста — это универсальный гарнир, в котором много витаминов и клетчатки. Как правило, такое блюдо готовят на сковороде с добавлением моркови, лука и томатной пасты. Но если совсем нет на это времени, то можно просто нарезать капусту и отправить в духовку. Вот самый простой рецепт. Капусту следует хорошо промыть и нарезать на кусочки любой формы. Никаких дополнительных ингредиентов, кроме соли и растительного масла, не понадобится. Однако, подчеркивают кулинары, если есть желание, можно использовать перец и другие любимые специи. Так, посолите измельченную капусту и уложите ее в форму для запекания. Затем влейте туда растительное масло и хорошо все перемешайте. Накройте жаропрочную форму фольгой и поставьте заготовку в разогретую до 180°C духовку. Через 30 можно снять фольгу и оставить капусту в духовке еще на десять минут, чтобы она зарумянилась. Сверху блюдо можно посыпать сыром или украсить зеленью. Полезный и вкусный гарнир готов. Ранее мы рассказывали, как можно использов

Котлеты из капусты получаются очень вкусно. Внутри нежные, а сверху золотистая похрустывающая, аппетитная, тоненькая корочка. Я в этом рецепте не использую муку и не добавляю мясо. Поэтому такие котлеты подойдут тем, кто не ест мясное и следит за фигурой. Традиционную для котлет муку, я заменила манной крупой. По сути, это тоже пшеница, но получается вкусней и крупинки манки совсем не чувствуются. Ингредиенты: Можно к капусте в котлеты добавить и специи. Рекомендую по щепотке кориандра и куркумы или щепотку карри. Капусту мелко-мелко пошинковать и опустить в кастрюльку с кипящей водой на 10-12 минут, прокипятить на малом огне. После этого воду слить, а капусту выложить в глубокую миску. Добавить яйца, манку, мелконарезанную зелень, во вкусу посолить и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и оставить минут на 15-20. Поставить на плиту сковородку, налить 2-3 ст.л. растительного масла и разогреть. Руками сформировать из капустной смеси котлеты, обвалять в сухарях и выложить на сковородку. Об