Наталья Бигун (Якуб)

Последний визит: 7 авг

Фид

Наталья Бигун (Якуб)

поделилась публикацией

7 июл

Совет да Еда

Дрожжевое тесто — это легко! 4 простых рецепта пирожков: на воде и молоке (печем и жарим)

Зная эти виды теста, вы без труда будете печь и жарить самые вкусные пирожки. Многие обходят дрожжевое тесто стороной, считая его капризным и сложным. На самом деле, подружиться с ним проще, чем кажется! Главное — соблюдать пропорции и знать пару нюансов. Еще будет 4 варианта вкусных начинок. В этой статье докажу, что дрожжевое тесто — это легко. Собрала 4 универсальных варианта, которые выручат в любой ситуации, и заодно расскажу, почему тесто может не подняться. Будем и печь в духовке, и жарить на сковороде — выбирайте тот вариант, что вам по душе, и давайте готовить! 1. Печеные пирожки. Тесто на воде. Прекрасное тесто, долго не черствеет. В миску высыпаем муку (400 г), соль (1 ч. л. без горки), сахар (15 г), сухие дрожжи (6 г) и перемешиваем. Вливаем теплую воду (250 мл) и масло (40 мл). Растительного масла должно быть много. Именно масло удерживает влагу внутри выпечки. Пирожки с достаточным количеством жира остаются мягкими 2–3 дня. Тесто с небольшим количеством масла быстро черст

Фид

Наталья Бигун (Якуб)

поделилась видео

25 мар

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

01:45

Салат "Проще простого" Все просто но гости и родные обожают!

535 005 просмотров

Фид

Наталья Бигун (Якуб)

27 дек 2025

TikTok - Make Your Day

vm.tiktok.com

Фид

Заливной пирог — это всегда быстро, просто и очень вкусно.

...

Фид

Наталья Бигун (Якуб)

поделилась темой

31 окт 2025

ЖИЗНЕННЫЕ ИСТОРИИ

Идеальный рецепт для домашней пиццы

Нежное, воздушное тесто с легкой хрустящей корочкой, подходящее для приготовления настоящей итальянской пиццы
Ингредиенты (на 3 средние пиццы):
Теплая вода — 400 мл
Сахар — 1,5 ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Живые дрожжи — 9 г (или 3 г сухих)
Мука — 800 г (может уйти немного больше или меньше)
Оливковое масло — 20 г
Приготовление:
Советы и нюансы приготовления:
Активируйте дрожжи правильно:
В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, дайте постоять 5 минут. Затем добавьте соль. Эта последовательность позволяет дрожжам "проснуться" и даст тесту подняться.
Тесто должно быть немного липким:
Во время замеса не добавляйте слишком много муки, даже если тесто слегка липнет к рукам. Это сделает основу мягче и пышнее.
Если торопитесь:
Увеличьте количество дрожжей (например, 15 г живых или 5 г сухих), чтобы тесто быстрее подошло.
Подготовка теста:
После первого подъема тесто разделите на 3 части и дайте "отдохнуть" еще 20 минут — это сделает его более податливым для раскатки.
Тонкая основа:
Раскатывайте тесто руками, чтобы сохранить его структуру. Для придания текстуры используйте крупку (например, манку или кукурузную муку) под тесто.
Идеальная выпечка:
Смазывайте основу соусом перед отправкой в разогретую духовку (250°C). Выпекайте 10 минут, затем добавьте сыр и допеките. Для аромата перед подачей сбрызните пиццу оливковым маслом.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня