Ираида Булычева

Да, раньше я варила повидло, варенье не просто так: для начинки пирогов, для шарлотки, для яблочных слоек. И компоты закрывала, и … А теперь нашла метод заготовки яблок на зиму: просто, быстро - и яблоки как свежие. Не нужно хлопотать долго, и это идеальная начинка для пирогов, шарлотки. И это экономия сахара: расход гораздо меньше, чем при приготовлении варенья, повидла. Не растекается, мякиш сдобы не влажный - лучше и не придумаешь. И, согласитесь, есть разница: свежие яблоки - или варенье для начинки пирогов. А эта начинка, яблочная стружка - отличная замена свежим яблокам. А еще - можно использовать падалицу, подбитые и чуть подпорченные яблоки. Делюсь простым методом: так яблочную стружку на зиму приготовь стоит. 1) Яблоки помыть, обрезать повреждения, если нужно - очистить от кожуры. Натереть на крупной терке - превратить в яблочную стружку 2) Засыпать сахаром, перемешать, хорошенько обмять - оставить на час, два. Пусть выделится немного сока. Ключевое - немного. Немного нужно и

Август и сентябрь — время, когда клубника выглядит уставшей, но именно сейчас она закладывает цветочные почки для будущего урожая. Многие садоводы совершают фатальную ошибку: срезают листья и забывают про кусты до весны. А ведь осенью на плантацию приходит настоящая напасть — грибки и пятнистости, которые за зиму убьют до половины кустов. Давайте разберемся, как защитить ягодник просто, без химии и «без нервов». Почему клубника болеет именно осенью Август — месяц туманов и холодных ночей. Роса держится до обеда, а днём еще припекает солнце. Это идеальные условия для «спящих» спор: именно сейчас просыпается белая и бурая пятнистость, мучнистая роса и опаснейшая фитофтора корневой шейки. Если вы видите листья в красных или фиолетовых пятнах, а куст будто «присел» — это сигнал SOS. Лечить бессмысленно, это уже косметика. Наша задача — остановить развитие и защитить молодые листочки, которые пойдут под зиму. Рецепт №1. Бордоская жидкость — «голубая защита» от всех грибков Это самый над

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога «Вдали от города»! Меня зовут Нина Коновалова, и я рада снова быть с вами на связи в разгар огородного сезона. Как и многие из вас, я с особой нежностью отношусь к хрустящим, ароматным огурчикам, выращенным на своей грядке. Нет ничего вкуснее салата из овощей, которые только что сорваны с куста. Но, к сожалению, эта культура - одна из самых капризных и болезненных. Стоит установиться влажной и душной погоде, как наши зелёные любимцы начинают терять силу: листья желтеют, сохнут по краям, а на поверхности появляется противный белый налёт. Здравствуйте, дорогие читатели моего блога «Вдали от города»! Меня зовут Нина Коновалова, и я рада снова быть с вами на связи в разгар огородного сезона. Только у нас в MAX: уникальные публикации и советы, которых ты не найдёшь больше нигде!👉 Присоединяйся прямо сейчас! Как и многие из вас, я с особой нежностью отношусь к хрустящим, ароматным огурчикам, выращенным на своей грядке. Нет ничего вкуснее салата из

Век живи Век учись! Из всех заготовок, которые я делаю на зиму, этот салат из свежих огурцов и помидоров на зиму является моим ХИТОМ, я нисколько не преувеличиваю! Зимой как будто только, что порезала! Зимой открываешь такую баночку, а оттуда аромат лета и вкус, тот самый... летний. Честно признаюсь, вот сколько я бы не сделала такого салата... всегда уходит и сами едим и гостям даем в качестве гостинца. Кстати, лучок в салате получается очень вкусным и хрустящим. Этот салат мы называем "Хит застолья ". С удовольствием делюсь рецептом с Вами, готовьте и наслаждайтесь вкусом лета, радуйте своих родных вкусняшками. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, овощи подготовим, все помоем. Лук 500 грамм порежем четверть кольцами, помидоры 1 кг порежем на дольки, лучше брать помидоры не совсем спелые, сорт сливки идеально подходит, у меня сегодня немного мягковатые, но других не было. Порежем свежие огурцы на кружочки, вес огурцов 1 кг. Зелень укропа, пучок порубим ножом. Кладем в миску огурцы помидоры, лук

Августовская забота о клубнике после сбора последних ягод закладывает фундамент урожая будущего года. Именно сейчас, когда кусты ослаблены плодоношением, патогенная микрофлора атакует листовой аппарат и корневую систему особенно агрессивно. Наша задача проста: не дать болезням уйти в зиму вместе с розетками. Грамотная искореняющая обработка в конце лета снижает инфекционный фон на плантации на 85–90 %. Разберем самые опасные состояния, требующие немедленного вмешательства, и конкретные препараты с точными дозировками для каждого случая. Эту напасть вы узнаете безошибочно: мелкие округлые пятна с белым центром и бурой каймой рассыпаны по листу хаотично. При сильном поражении центр некроза выкрашивается, лист выглядит продырявленным. Возбудитель зимует на старых листьях, поэтому если оставить все как есть, весной вы получите массовую вспышку. Сразу после окончания плодоношения скосите или срежьте секатором всю листву с явными признаками пятнистости, оставив сердечко и молодые здоровые ли

Картофель в духовке с хрустящей корочкой. Всего один секрет, а в результате картофель получается невероятно вкусный, потрясающе нежный, мягкий и обалденно красивый. А божественный чесночный аромат запеченной картошки — это нечто. Теперь мой картофель получается идеально всегда: с плотной золотистой корочкой и мягкой, почти пюреобразной серединой. И никакого переворачивания во время запекания. Такой картофель обязательно понравится всей вашей семье. Картофель очистите. Крупные клубни разрежьте на четвертинки, мелкие можно не резать. Заливаем картофель холодной водой, кладем примерно 200 гр. льда, 1 ч. л. соли с горкой. Закрываем крышкой и оставляем постоять минут 5-7. Такая процедура помогает вывести крахмал из картофеля, а корочка получится хрустящая с мягким пюре внутри. Прошло 7 минут, кастрюлю с картофелем ставим на огонь. С момента закипания варим ровно 3 минуты, не больше❗ Снимаем накипь. Выключаем и сразу сливаем воду. 3 зубчика чеснока порежем ножом. На противень наливаем ра