Таиса Васильева

Чебуреки из СССР

Те самые — большие, румяные и с сочной мясной начинкой
Хрустят снаружи, внутри — ароматное мясо с луком. С первого укуса возвращают во времена детства и бабушкиной кухни

Ингредиенты для теста:

Мука — 500 г
Вода (тёплая) — 250 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

Фарш (свинина + говядина) — 400 г
Лук — 2 шт. (мелко нарезанный)
Вода или бульон — 50 мл
Соль, перец — по вкусу

Как готовлю:

Замешиваю тесто из муки, воды, масла и соли. Даю отдохнуть 20–30 минут.
Для начинки соединяю фарш, мелко нарезанный лук, воду, соль и перец.
Делюсь тесто на кусочки, раскатываю тонкие лепёшки.
На одну половину кладу начинку, накрываю второй и тщательно защипываю края.
Обжариваю в раскалённом масле до золотистой корочки
И вот они — настоящие чебуреки, сочные и хрустящие, как в СССР
Подаю только горячими — иначе не то!