Натали Сусоева (Донцова)

Скумбрия домашнего посола

Не покупайте — приготовьте сами! Это просто и безумно вкусно. Когда хочется чего-то настоящего, домашнего и душевного, этот рецепт — просто находка. Никакой магазинной скумбрии не нужно: поверьте, своя получается гораздо вкуснее и ароматнее. Подготовка рыбы У скумбрии отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности и тщательно промываем. Маринад (на 4 рыбы): Вода — 1 литр Соль — 3 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Луковая шелуха — 2 горсти Чай (сухая заварка) — 2 ст. л. Приготовление: Вскипятите воду с солью, сахаром, луковой шелухой и чаем. Когда рассол закипит и станет насыщенного цвета, снимите его с огня и полностью остудите. Залейте скумбрию остывшим маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта. Плотно накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на 3 дня. Советы от Натальи: Для более выразительного вкуса можно добавить пару лавровых листов и несколько горошин душистого перца. Если хотите, чтобы рыба получилась чуть плотнее, оставьте её в маринаде на день дольше. Через три дня у вас будет невероятно вкусная, нежная и ароматная скумбрия — лучше любой покупной! Ваши домашние точно будут в восторге. Приятного аппетита и самого доброго настроения на кухне! #Скумбрия #ДомашняяРыба #Маринад Подписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты  https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti