Нина Корнева

Эти закусочные огурцы маринуются за 4 часа, а вкус — как у бочковых... Бывает, хочется солёненького, а времени на долгие заготовки нет. Этот рецепт для таких случаев. Огурцы маринуются при комнатной температуре всего несколько часов, а на следующий день становятся ещё вкуснее. Лимонный сок и растительное масло делают их ароматными, чеснок и перец добавляют пикантности. Они хороши и как закуска, и как салат, и всегда исчезают со стола первыми. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем: берем свежие огурцы 1 кг, моем, обсушиваем и режем на дольки. Чеснок, половина головки, у меня 6 зубчиков, порежем мелкими кубиками. Порубим ножом укроп или петрушку на Ваше усмотрение. В кастрюлю кладем огурцы добавляем 1 ст. л. соли, 40 грамм сахара, добавляем чеснок и укроп, обязательно чёрный перец, вливаем растительное масло 40 мл и добавляем сок лимона 40 мл, я использую готовый сок лимона, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, затем перекладываем в контейне