Антонина Борисенко (Зубко)

Помидоры с луком «пальчики оближешь»

Потрясающая домашняя заготовка с пикантным маринадом и нежными кольцами лука Яркая закуска, которая первой исчезает с праздничного стола
Ингредиенты:
Томаты спелые — 1.3 кг
Лук крупный — 1 шт.
Укроп (зонтик) — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 6 ч. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Гвоздика, душистый и черный перец — по вкусу
Вода — 1.5–2 л
Приготовление:
В стерилизованные банки выложить слоями помидоры и нарезанный кольцами лук, чередуя их, и влить уксус.
Залить овощи крутым кипятком на 15 минут, затем слить воду обратно в кастрюлю.
Добавить в воду соль, сахар, лавровый лист и все специи, прокипятить маринад в течение 10 минут.
Залить горячим маринадом овощи, герметично закатать крышки и оставить в перевернутом виде под теплым пледом на сутки.
Подача:
Подавайте охлажденными как самостоятельную закуску или дополнение к мясным блюдам и жареному картофелю.
Приятного аппетита!