ОЛЬГА СЕНТЯКОВА

2 крема и 2 торта из простых продуктов. Первый торт без выпечки, а для второго никакое тесто замешивать не надо. Очень просто и легко! Кремы очень нежные, отлично пропитывают любые коржи. Консистенция, вкус и аромат у них просто замечательные. Вариант 1. Крем из ряженки и вареной сгущенки. Ингредиенты Инструкции 1. Заранее два пакета ряженки отправляем в морозильную камеру и даем полностью затвердеть (уходит 3-4 часа). 2. Замороженную ряженку освобождаем от упаковки. Дуршлаг накрываем марлей в 4-5 слоев, размещаем ряженку и оставляем на столе. Даем полностью оттаять. Потребуется 8-12 часов. Чем дольше стоит, тем гуще получается масса. 3. Из ряженки получается густая масса, которая похожа на творожный сыр только со вкусом топленого молока. Получается 400 г вкуснейшего творожного сыра. Процесс его приготовления не требует никаких усилий. Да, потребуется время, но это того стоит. Получается вкусно и недорого. 4. Сыр из ряженки перекладываем в миску. Он очень нежный и густой. 5. Вареную

Скумбрия в морозилке у меня лежит всегда. Это мой страховой полис на случай, когда гости звонят за час до прихода. Духовку греть лень, возиться с маринадами тоже, а накормить хочется вкусно. И вот тут выручает закуска, которую я готовлю уже лет семь. Без запекания. Без варки в пакете. Без часового ожидания. Расскажу всё по шагам, с граммами и точным таймингом. Проверено десятки раз на семейных ужинах и нежданных гостях. Скумбрия жирная, мясистая, с плотной мякотью. Она прощает огрехи начинающим и не разваливается, если её правильно охладить. Сытно и при этом не тяжело. А духовка тут лишняя. Я долго думала, что рыбу обязательно нужно запечь или хотя бы потушить. Оказалось, нет. Холодный способ через горячий рассол даёт результат не хуже магазинной слабосолёной, а по вкусу даже интереснее. Кстати, этот метод подсказала мне соседка тётя Валя, которая всю жизнь проработала в заводской столовой. Она делала так каждую пятницу, и весь подъезд знал: у Валентины опять рыбка. Беру одну крупную с

Покажу 4 отличных варианта. Лепешки и по составу, и по вкусу, и по виду совершенно разные. Они быстрые, так как основа для лепешек замешивается быстро и легко. Для основы в вариантах использую сырой картофель, творог, лаваш или кефир. За счет этого вкус у лепешек получается разный. Они прекрасно подойдут на завтрак или для перекуса. 1. Картофельная лепешка из 2 ингредиентов (плюс специи и чуть масла). Картофель (500 г очищенный) измельчаем на крупной терке, не отжимая, отправляем в горячее растительное масло (1 ст. л.) на сковороду (диаметр 24 см, огонь минимальный). Постоянно помешиваем лопаточкой и готовим картофель, пока не станет мягким, около 15 минут. Время зависит от сорта картофеля. Картофель солим, перчим и добавляем крупно натертый полутвердый сыр (120 г). Нагреваем 1 минуту, помешивая. Потом лопаточкой формуем лепешку (прижимаем сверху), накрываем сковороду крышкой, и готовим лепешку 5-6 минут. Конденсат на крышке убираем бумажными полотенцами. Нижняя сторона лепешки должна

Подходит любая нежирная рыба. Благодаря одному простому приему она всегда получается сочной, нежной и невероятно вкусной. Лук дает блюду дополнительную сочность, а сметана — прекрасные сливочные нотки. Что может быть легче! Просто закрываю рыбу луком, сметаной и быстро готовлю на плите. Прекрасное блюдо, когда совершенно нет времени на долгую готовку, а хочется сытно и вкусно накормить всю семью. Способ приготовления очень простой и не займет много времени. Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Сегодня я готовлю это блюдо из судака. Рыбу очищаем от чешуи, удаляем плавники, внутренности и хорошо промываем. Вес рыбы вместе с головой — 900 граммов. Для этого рецепта идеально подходит любая нежирная рыба: минтай, треска, хек, пикша и т. д. 2. Голову отрезаем (удаляем жабры), оставляем на суп. Рыбу разрезаем на порционные куски, солим и перчим. 3. В рыбе мне еще попалась икра — ее, конечно, тоже готовим! А теперь тот самый простой прием, о котором я говорила в самом начале

Никто не верит, что они постные! Это очень вкусные пироги к чаю, хотя готовлю их без молочных продуктов и яиц. Тесто замешивается быстро и легко. Вкус, вид и текстура у них разная. У каждого пирога своя изюминка во вкусе. Еще покажу, как приготовить два вида глазури. Шоколадный пирог. Ингредиенты Для теста: Для глазури: Для украшения: Инструкции 1. Для теста в большой миске перемешиваем сыпучие продукты (мука, сахар, какао-порошок, соль и сода). 2. Вливаем растительное масло, кипяток и быстро перемешиваем венчиком. Горячую воду замеряем на весах в большой кружке (360 г). 3. Затем добавляем уксус и быстро перемешиваем. Тесто увеличивается в объеме, так как сода гасится в кислой среде. 4. Тесто сразу перекладываем в форму (размер 18 х 25 см) и даем постоять 5 минут. Чтобы пирог было легко извлекать из формы, выстилаем форму куском пергамента. 5. Выпекаем шоколадный пирог в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. На готовность проверяем зубочисткой. 6. Пирог сразу перекладываем на

Сколько раз вы слышали фразу: «У меня свинина всегда получается сухой»? Если честно, каждый раз, когда вижу такие комментарии, удивляюсь. Потому что сама по себе свинина считается одним из самых сочных видов мяса. И если после приготовления она стала жесткой, значит почти наверняка была допущена ошибка. Я давно заметил одну интересную вещь. Многие готовы часами искать «идеальный рецепт», покупать дорогие специи и необычные соусы, но при этом забывают о самых простых правилах. Кто-то кладет мясо на холодную сковороду, кто-то запекает его при слишком высокой температуре, а кто-то разрезает сразу после духовки, выпуская весь сок на тарелку. Именно из таких мелочей складывается результат. Сегодня хочу поделиться блюдами, которые я готовлю уже много лет. Их объединяет одна важная особенность. Если соблюдать простые рекомендации, испортить их практически невозможно. Мясо всегда получается мягким, сочным и ароматным. 1. Запеченная свиная шея с чесноком и специями Если бы мне предложили ос