Фотография от надежда самокаева

надежда самокаева

Последний визит: вчера 12:17
Фотография от надежда самокаева
Gif
Фотография от надежда самокаева
Фотография от надежда самокаева
Фотография от надежда самокаева
Фотография от надежда самокаева
Фид
572497484682

надежда самокаева

 поделилась заметкой
12 авг
Иванов Сергей

Иванов Сергей

34 комментария
477 раз поделились
6.2K классов
Фид
572497484682

надежда самокаева
25 мая
Видео удалено или не является публично доступным
Фид
572497484682

надежда самокаева
10 мая

https://ok.ru/clips/-235609618

Фид
572497484682

надежда самокаева
25 апр
1,1 млн просмотров · 34 тыс. реакций | ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА: 800 мл прохладной воды 8-10 г свежих дрожжей (у меня живые рассыпчатые, это то же самое, что и прессованные) или 3г сухих 1 кг белой пшеничной муки 20 г соли 45 г оливкового масла (или подсолнечного) 🔸Вечером на кануне дня выпечки смешиваем ингредиенты для теста: 🔹Растворяем дрожжи в воде, добавляем всю муку, смешиваем ложкой и оставляем на столе для аутолиза на 30-40 минут. 🔸Добавляем соль и оливковое масло, несколькими движениями рукой вмешиваем в тесто, всё это не более минуты. Это не замес, а введение ингредиента в тесто, даже ничего не месим, как видно по тесту. Оставляем укрытое тесто на столе на 30 минут. 🔹Проводим вытягивание и складывание (всего трижды) каждые 30 минут, каждый раз смачиваем руки водой. Если тесто быстро растет, то уже после второго складывания можно отправить его в холодильник, чтоб замедлить ферментацию. После третьего складывания оставляем тесто на ночь в холодильнике на 12-15 часов. 🔸Утром перекладываем холодное тесто на стол, предварительно подсыпав муку или семолину грубого помола. Делим тесто на 8-10 частей (зависит от размера желаемой порции хлеба), выкладываем на полотенце, присыпанное мукой или той же семолиной. Укрываем, оставляем заготовки для | Oksana Levi
...
www.facebook.com
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту

114

  • Бесплатная открытка
  • Бесплатная открытка добра вам и радости, цветы
  • Бесплатная открытка здоровья, мира, счастья, голубь, роза

145